焦糖奶酪杯子蛋糕

by freesiaa-made 3 收藏 6238 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

聚会必备的杯子蛋糕~

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主料未知
辅料
鸡蛋 1个
细砂糖30克
低筋面粉110克
泡打粉4克
焦糖奶油酱 60克
牛奶20克
小捏
黄油70克
奶油奶酪(Topping 焦糖奶酪顶)120克
烤香的椰丝 适量(装饰)
黄油(Topping 焦糖奶酪顶)55克
剩余的焦糖奶油酱适量
绵白糖(Topping 焦糖奶酪顶)30克
焦糖奶油酱(Topping 焦糖奶酪顶)23克
展开全部辅料
步骤1 焦糖奶酪杯子蛋糕的做法大全

焦糖奶油酱:砂糖里倒入水 使糖均匀铺在锅底中火加热(用底较厚的锅)

步骤2 焦糖奶酪杯子蛋糕的做法图解

中火加热(用底较厚的锅),加热时不要搅动 否则糖会结晶

步骤3 焦糖奶酪杯子蛋糕的家常做法

糖开始变成棕色时关火 静置20秒,做焦糖的同时 加热淡奶油到刚要沸腾

步骤4 焦糖奶酪杯子蛋糕的简单做法

分两次把烫的淡奶油倒入焦糖里 ,同时快速搅拌 (小心扑溅)

步骤5 焦糖奶酪杯子蛋糕怎么吃

放凉备用

步骤6 焦糖奶酪杯子蛋糕怎么做

鸡蛋打散

步骤7 焦糖奶酪杯子蛋糕怎么炒

黄油室温软化 搅打到发白 体积变大(冬天可以放烤箱 40度软化),分3次加入蛋液 ,等蛋液完全被吸收再加入下一次,混合均匀

步骤8 焦糖奶酪杯子蛋糕怎么煮

加入细砂糖 混合均匀,加入温牛奶 混合均匀,加入焦糖奶油酱 混合均匀,(稍出现油水分离也没关系)加入泡打粉混合均匀

步骤9 焦糖奶酪杯子蛋糕怎么炖

倒入低筋面粉

步骤10 焦糖奶酪杯子蛋糕怎么煸

翻拌至没干粉即可

步骤11 焦糖奶酪杯子蛋糕怎样煸

面糊装入裱花袋,面糊挤入杯子蛋糕纸杯 6-7分满,烤箱预热170度 中层 烤35分钟左右

步骤12 焦糖奶酪杯子蛋糕怎样做

可插入一根竹签 ,拔出后若是干净的就说明烤好了

步骤13 焦糖奶酪杯子蛋糕怎样炒

焦糖奶酪顶:奶油奶酪、黄油软化 混合所有材料,打发到发白、体积变大

步骤14 焦糖奶酪杯子蛋糕怎样煮

用曲奇裱花嘴 ,焦糖奶酪糊装入裱花袋

步骤15 焦糖奶酪杯子蛋糕怎样炖

由外向内挤在蛋糕顶部

步骤16 焦糖奶酪杯子蛋糕的制作

先淋上少许焦糖酱,撒上椰丝 ,再淋一次焦糖酱做装饰

步骤17 焦糖奶酪杯子蛋糕的制作方法

成品图
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