皮蛋瘦肉粥

by 小姿饭儿 43 收藏 155560 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.6%
蛋白质
24.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

在人们最热衷的早茶餐桌上,皮蛋瘦肉粥是出镜率比较高的,营养美味,具有降火的功效。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆。另外,亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥,采用了新鲜的肉片,而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称"皮蛋瘦",又称为"有味粥"。 曾经一碗好的皮蛋瘦肉粥要选用好的短粒大米,经过清水浸泡,加以油盐,皮蛋,新鲜肉片或肉糜,文火慢煮才能香,滑,糯,软。九阳4.0铁釜煮粥模拟文火烹饪,绝大可能的保留了营养,而且口感很好。现在一切交给九阳4.0铁釜,一键式操作就能搞定。

展开
主料2人份
辅料
1茶匙
10克
1片
料酒10毫升
展开全部辅料
步骤1 皮蛋瘦肉粥的做法大全

准备材料,肉提前清水浸泡出血水切片,姜片切丝,皮蛋剥皮洗净

步骤2 皮蛋瘦肉粥的做法图解

瘦肉与姜丝放入料理机中档打碎,然后加入料酒,盐,少许油腌制10分钟

步骤3 皮蛋瘦肉粥的家常做法

大米洗净用水加入盐少量油拌匀

步骤4 皮蛋瘦肉粥的简单做法

皮蛋切小块

步骤5 皮蛋瘦肉粥怎么吃

将米与水按照1:3的比例倒入九阳铁釜内胆,并一同倒入瘦肉和皮蛋搅拌均匀

步骤6 皮蛋瘦肉粥怎么做

选择九阳铁釜煮粥功能即可

步骤7 皮蛋瘦肉粥怎么炒

自动跳至保温状态即可立享一碗香,滑,糯,软的皮蛋瘦肉粥了

步骤8 皮蛋瘦肉粥怎么煮

最后加入葱丝,香油,少量生抽即可。 九阳4.0铁釜,煮粥模拟文火烹饪,绝大可能的保留了营养,而且口感很好

成品图
烹饪技巧

1,尽可能选择超市售卖的无铅皮蛋
2,也可加入适量圆糯米

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