土豆炖牛肉

牛肉块洗净切成2cm左右的正方形

在锅中加入煮沸的热水，将牛肉汆水（可以解除牛肉表面的血丝和腥味）

在锅中加入煮沸的热水，将牛肉汆水（可以解除牛肉表面的血丝和腥味）

转小火，分别加入生抽、茴香桂皮、牛肉粉

翻炒均匀后微火炖煮20分钟（定时去看下汤汁是否被烧干，是否粘底。如果汤汁收干了，就加入一点清水，继续焖煮），牛肉酥烂加入糖，慢慢熬到汤汁收干些，就可装盘

土豆洗净、切成1.5cm左右的方块（也可以随便切形状，切成方块只是为了摆盘更好看）

在锅中倒入20g的食用油（如果土豆量多，请自行增加），在油中加入牛肉粉，并将其尽可能融化于油中（会形成颗粒，这个没有关系）

将土豆倒入沸腾的油中，不断翻炒，使其完全炸透（炸到外皮金黄，内里软糯即可）

将土豆与牛肉重新加入锅内，倒入半碗左右的水，小火慢炖，5分钟查看一次，直到汤汁收、土豆外皮不再焦脆，而出现粉粉的感觉、整锅汤汁变浓稠即可出锅啦