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酒蒸蛤蜊

by 小圆食记 457 收藏 5561 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.1%
蛋白质
5.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

今天的做法 不同于清水煮的方式, 用酒来煮蛤蜊更能去除它的腥气而使鲜味更加明显。 放入小葱和黄油后, 汤汁也会变得更加香浓。

展开
主料2人份
蛤蜊 500g适量
辅料
蒜 10g适量
清酒 20g适量
黄油 10g适量
生抽 5g适量
干辣椒 2g适量
盐 1g适量
油 15g适量
展开全部辅料
步骤1 酒蒸蛤蜊的做法大全

蛤蜊撒入盐、油,将其吐沙

步骤2 酒蒸蛤蜊的做法图解

起油锅爆香大蒜、干辣椒

步骤3 酒蒸蛤蜊的家常做法

倒入蛤蜊、清酒

步骤4 酒蒸蛤蜊的简单做法

盖上盖子,焖至蛤蜊开口

步骤5 酒蒸蛤蜊怎么吃

放入生抽、黄油,炒匀

步骤6 酒蒸蛤蜊怎么做

.出锅前撒上葱花即可

步骤7 酒蒸蛤蜊怎么炒

.完成

成品图
烹饪技巧

小贴士
新鲜蛤蜊都是闭口的,挑选蛤蜊时要稍加用心
蛤蜊买回来用盐水浸泡4小时,待其吐净泥沙
新鲜蛤蜊不需要煮太久,开口了海鲜就可以吃了

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