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酒蒸蛤蜊

by BooBoo(来自微信.) 3123 收藏 52194 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.7%
蛋白质
4.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

看了《深夜食堂》就迫不及待尝试了。艾玛!这道日式料理太简单了!简单到我都不好意思写教程。问味道的话,鲜甜,下饭。因为两碗饭嗖的就下肚了。啃着蛤蜊,把汤汁浇在热乎乎的米饭上。不论色泽还是味道,我都极力推荐。

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主料2人份
辅料
生抽一小勺
生姜3片
3瓣
干红椒3个
一撮
展开全部辅料
步骤1 酒蒸蛤蜊的做法大全

准备工作,新鲜蛤蜊要清洗吐沙待用。姜、蒜切片,葱切小段,干辣椒切两段挤出里面的辣椒籽

步骤2 酒蒸蛤蜊的做法图解

少许油,把姜蒜辣椒爆香。倒入沥水后的蛤蜊,翻炒几下。

步骤3 酒蒸蛤蜊的家常做法

倒入清酒,盖上锅盖,大火煮。闻着酒香,听到蛤蜊在里面噼里啪啦爆开,暴爽啊有木有?

步骤4 酒蒸蛤蜊的简单做法

待蛤蜊们都开口了,加入少许生抽,再把黄油放进去融化拌匀,起锅。撒上葱花就完成。轻轻松松10来分钟就搞定哟

成品图
烹饪技巧

蛤蜊吐沙,对于一个内地乡下女娃儿来说太陌生了。。。于是万能的百度,加少许盐,滴两滴油进去搅一会,静置两小时就差不多了。清酒我用的清河,超市进口区找,300ml,价格大概22样子。生抽用的邻居可神医推荐的恒顺,然后一直一直用的都是这个牌子,醋什么的也有换成恒顺的趋势了

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