酒蒸蛤蜊与泡盛

by Amanda的曼食慢语 886 收藏 4334 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20%
蛋白质
5.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

看了那么多集深夜食堂,留下最深印象的就是这酒蒸蛤蜊了。听到锅子里蛤蜊一颗一颗打开的声音,闻到揭开锅盖那一刻扑面而来的酒香,再嘬上一口小酒,人生那点小麻烦都会烟消云散的……

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主料2人份
辅料
泡盛(或清酒)50毫升
酱油1小勺
展开全部辅料
步骤1 酒蒸蛤蜊与泡盛的做法大全

把蛤蜊泡在盐水中去沙

步骤2 酒蒸蛤蜊与泡盛的做法图解

蒜头切片,干辣椒切成圈,小葱切葱花

步骤3 酒蒸蛤蜊与泡盛的家常做法

起油锅炒香蒜片和辣椒

步骤4 酒蒸蛤蜊与泡盛的简单做法

倒入蛤蜊

步骤5 酒蒸蛤蜊与泡盛怎么吃

倒入泡盛或清酒

步骤6 酒蒸蛤蜊与泡盛怎么做

盖上盖子等蛤蜊开口

步骤7 酒蒸蛤蜊与泡盛怎么炒

加入酱油和黄油

步骤8 酒蒸蛤蜊与泡盛怎么煮

关火,倒入葱花拌匀即可

成品图
烹饪技巧

泡蛤蜊的盐水浓度约为3%
给泡在盐水中的蛤蜊盖上盖子,放在阴凉处,黑暗的环境能让蛤蜊更快吐沙
蛤蜊开口后马上出锅,不要过度烹饪

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