基围虾盖浇饭

by 美美家的厨房 368 收藏 1590 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
72.2%
蛋白质
22.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较高热量
中级掌勺

大米200克 新鲜基围虾400克 青豆200克 西兰花两朵 葱姜蒜适量 辣椒粉一勺 盐少许 欣和轻10酱油一勺 料酒一勺 油适量 淀粉少许

展开
主料2人份
辅料
欣和轻10酱油一勺
料酒一勺
适量
淀粉少许
展开全部辅料
步骤1 基围虾盖浇饭的做法大全

食材都准备好

步骤2 基围虾盖浇饭的做法图解

基围虾去头去虾线,放入开水锅中汆烫至变色,立刻捞出备用(开水中加一勺料酒去腥)

步骤3 基围虾盖浇饭的家常做法

另起锅,烧水,将青豆也倒入锅中汆烫至变色

步骤4 基围虾盖浇饭的简单做法

青豆稍微控干水,基围虾去壳准备好

步骤5 基围虾盖浇饭怎么吃

葱姜蒜都切成末备用

步骤6 基围虾盖浇饭怎么做

接着来调个料汁,2勺欣和轻10酱油,加入小半碗水,加入适量盐,再加入淀粉

步骤7 基围虾盖浇饭怎么炒

充分拌匀,料汁就做好了

步骤8 基围虾盖浇饭怎么煮

油锅烧至五成热,转小火,将蒜末倒入锅中,煸炒出香味(蒜末容易炒糊,记得用小火慢炒)

步骤9 基围虾盖浇饭怎么炖

倒入虾仁和青豆颗粒,翻炒几下

步骤10 基围虾盖浇饭怎么煸

淋入调好的料汁,开盖烧至稍微收汁

步骤11 基围虾盖浇饭怎样煸

做盖浇饭的话,汤汁不要收得太干了,稍微留点汤汁用来泡饭特别好吃呢

步骤12 基围虾盖浇饭怎样做

白米饭装盘,将菜汁淋在米饭上,再将基围虾和青豆盛在盘子里即可,最后摆上汆烫好的西兰花装饰

成品图
烹饪技巧

基围虾一定要去虾线,汆烫的时候开水中加入料酒,这样处理过一点腥味都没有
青豆要基围虾要分开用两锅水汆烫,不串味
淀粉的作用是用来让汤汁稍微变得浓稠,更米饭混合起来卖相和口感都会更好,不要放太多,入锅前要用筷子搅拌一下

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >