吉祥菜提前练练手——好吃又好看的百财饺子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.7%
蛋白质
16.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

美美虽然是地道的南方人,但从小就喜欢吃面食,小时候不会做呀,每每爸爸妈妈上街的时候,我便眼巴巴的盼着他们给我带大肉包子回来!如今儿子都上高中了,小时候放学回家看到碗柜里胖乎乎、白花花的大肉包的雀跃心情,至今我还能清楚地感受到! 对面食的喜爱,真的是渗入了骨头里! 结婚了,要开始自己学着做饭了,我第一个念头就是要学做包子饺子,好在当时跟着老公住在部队的家属区,左邻右舍大部分都是北方人,​美​美逮着谁就跟谁学,集众人之长聚集成一家。几年下来,不但学会了饺子、馒头、煎饼,很多北方人都不一定会的我都学会了呢! 面食花样繁多,但万宗不离其本,只要掌握了揉面的基础,弄懂了面粉的性能,各种花样就非常简单了,最近美美看到了一个吉祥菜——百财饺子,特别喜欢,自己在家稍微一琢磨就弄懂了,这不,接连做了好几次,不仅孩子喜欢,爸爸妈妈也都说好看呢! 年底啦!一晃就是新年,大家不妨也试试,提前练练手,年夜饭上端上这么一道,好吃好看又吉利的饺子,保管一家老小都开心! 这个百财饺子,看着复杂,其实做起来非常简单,首先将面片捏出五个角,然后用食指和拇指配合,将尖角捏出一条条的纹路就可以啦!如果您还是不太会,那可一定别错过了菜谱过程中的动图哦!详细的手法,一看就会!

展开
主料未知
冻干香兰叶粉一勺
辅料
猪肉白菜馅适量
展开全部辅料
步骤1 吉祥菜提前练练手——好吃又好看的百财饺子的做法大全

首先将食材都准备好

步骤2 吉祥菜提前练练手——好吃又好看的百财饺子的做法图解

冻干香兰叶粉是网购的,还带着夹子和勺子,特别贴心。

步骤3 吉祥菜提前练练手——好吃又好看的百财饺子的家常做法

这道饺子需要两种颜色的面团,咱们分别将两种面团都做好,主料里的面粉分成两份,一份直接加清水揉成面团,一份再加入冻干兰叶粉揉成绿色面团,面团和好后可以盖上保鲜膜醒一会儿,中间可以多揉几次,面团更光滑

步骤4 吉祥菜提前练练手——好吃又好看的百财饺子的简单做法

两种颜色的面团分别搓成长条,将绿色的面团擀成长方形片状,边缘处按薄一些,便于粘连。白色面条放在中间,包裹起来

步骤5 吉祥菜提前练练手——好吃又好看的百财饺子怎么吃

将面团继续搓长,然后切成大小相同的小面团,大小根据自己的喜好来吧,我一般是十克左右

步骤6 吉祥菜提前练练手——好吃又好看的百财饺子怎么做

将小剂子擀成中间稍厚,边缘薄的圆形片。

步骤7 吉祥菜提前练练手——好吃又好看的百财饺子怎么炒

将猪肉白菜馅放在圆片中间,面皮捏出五个角,然后用大拇指和食指将面皮推出纹路

步骤8 吉祥菜提前练练手——好吃又好看的百财饺子怎么煮

全部的叶片都​推​出纹路后,饺子就做好啦!将叶片稍微整理下,造型更逼真

步骤9 吉祥菜提前练练手——好吃又好看的百财饺子怎么炖

蒸锅里放水,将饺子摆在上面

步骤10 吉祥菜提前练练手——好吃又好看的百财饺子怎么煸

插上电源

步骤11 吉祥菜提前练练手——好吃又好看的百财饺子怎样煸

大火蒸10分钟即可。香喷喷的百财饺子就可以上桌啦,每次吃它,小朋友都是迫不及待动手抢的!“斑斓世家斑斓粉 烘焙之道独于匠心”

成品图
烹饪技巧

百财饺子的做法其实不复杂,只要掌握了食指​和​拇指相互配合,将推的动作掌握好了,饺子就能成功,面团不要太软了,太软了蒸出来会变形
面团的颜色也可以用菠菜汁来揉面得到,建议用菠菜汁的话,加入少许小苏打,蒸出来就不会变色了

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