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吉祥馒头(萌鸡小馒头)

by 深蓝小米粥 306 收藏 9326 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.6%
甜味
<90分钟
较低热量

萌鸡馒头以小麦面粉为主要原料,添加了南瓜泥,做出的馒头组织柔软、风味独特。这款馒头体积较小,其风味和口感可以与烘焙发酵面食相媲美,作为早点和间食给孩子食用,很受小朋友们的欢迎!

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主料3人份
辅料
面粉(整形时用)适量
巧克力适量
红曲粉适量
展开全部辅料
步骤1 吉祥馒头(萌鸡小馒头)的做法大全

南瓜蒸好之后,加少许温水,用料理机打成南瓜泥,越细越好

步骤2 吉祥馒头(萌鸡小馒头)的做法图解

面粉250克,南瓜泥130克,白砂糖15克,酵母2.5克混合,揉成一个光滑的面团

步骤3

盖上盖子或保鲜膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大,(每个人弄的南瓜泥稀稠程度不一样,可以酌情添减面粉)

步骤4 吉祥馒头(萌鸡小馒头)的家常做法

面粉250克,温水130克,白砂糖15克,酵母2.5克混合,揉成一个光滑的面团

步骤5 吉祥馒头(萌鸡小馒头)的简单做法

盖上盖子或保鲜膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大

步骤6 吉祥馒头(萌鸡小馒头)怎么吃

发酵好之后取出,在撒了干粉的面板上不断按揉排气,黄色的分出来7个50g的小面团,揉圆,醒发10分钟(白色面团也是如此操作,分出来7个50g的小面团,揉圆,醒发110分钟)

步骤7 吉祥馒头(萌鸡小馒头)怎么做

然后取剩下的白色面团加一小撮红曲粉,揉成光滑的红色面团

步骤8 吉祥馒头(萌鸡小馒头)怎么炒

剩下的红色面团分成2g一个的小面团,揉圆之后用刮板在中间位置切一下,做成黄色小鸡的嘴巴,2g红色面团搓成长条状,用刮板在中间位置切一下,做成黄色小鸡的鸡冠,最后用清水粘一下,安装在黄色小鸡主体上即可

步骤9 吉祥馒头(萌鸡小馒头)怎么煮

剩下的黄色色面团分成2g一个的小面团,揉圆之后用刮板在中间位置切一下,做成白色小鸡的嘴巴,2g红色面团搓成长条状,用刮板在中间位置切一下,做成白色小鸡的鸡冠,最后用清水粘一下,安装在白色小鸡主体上即可

步骤10 吉祥馒头(萌鸡小馒头)怎么炖

全部做好之后,放入蒸屉里,注意保持距离,静置20分钟。我是室温静置的,室温大概20度左右

步骤11 吉祥馒头(萌鸡小馒头)怎么煸

然后烧水,水开之后改成中火,放到锅上蒸15分钟,蒸好之后不要掀盖子,静置5分钟再掀开

步骤12 吉祥馒头(萌鸡小馒头)怎样煸

最后把巧克力装到裱花袋里,加热融化之后,前端剪一个小口,画上各种表情即可!

成品图
烹饪技巧

每种面粉的吸水性不同,温水可以酌情增减哦!

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