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【吉祥如意】宫保鸡丁

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我家年夜饭少不了这道菜——宫保鸡丁。这菜要做得好吃,其实一点都不难。只要你会调一碗“宫保”汁(“宫保”汁在步骤中有详细介...

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主料 2人份

鸡胸脯肉1副、黄飞红麻辣花生150克

辅料

玉米油1大勺、蛋清1个、1勺、胡椒粉0.5勺、料酒1勺、淀粉2勺、酱油2勺、白糖0.5勺、1勺、蒜末1勺、水淀粉2勺、干辣椒5个、花椒1勺、大葱1颗

【吉祥如意】宫保鸡丁步骤1 【吉祥如意】宫保鸡丁的做法大全

备好食材:鸡胸肉、大葱、干辣椒、花椒、黄飞红麻辣花生;干辣椒用剪刀剪成小段

步骤2 【吉祥如意】宫保鸡丁的做法图解

鸡胸肉洗净后,切丁;大葱切丁

步骤3 【吉祥如意】宫保鸡丁的家常做法

鸡胸肉用蛋清、盐、胡椒粉、料酒抓匀,腌制片刻;下锅前,再放入淀粉、玉米油拌匀

步骤4 【吉祥如意】宫保鸡丁的简单做法

调制“宫保”汁:将酱油、白糖、醋、蒜末、清汤、水淀粉混合,搅拌均匀

步骤5 【吉祥如意】宫保鸡丁怎么吃

炒锅烧热,倒入适量植物油烧热,放入鸡丁煸炒;迅速滑散

步骤6 【吉祥如意】宫保鸡丁怎么做

放入干辣椒、花椒、大葱,炒出香味

步骤7 【吉祥如意】宫保鸡丁怎么炒

放入第4步的料汁,迅速翻炒均匀

步骤8 【吉祥如意】宫保鸡丁怎么煮

再放入黄飞红麻辣花生,翻炒均匀,关火

步骤9 【吉祥如意】宫保鸡丁怎么炖

【宫保鸡丁】就做好啦

【吉祥如意】宫保鸡丁成品图
烹饪技巧

调料可根据个人口味调整
此菜用到的花生可用生花生小火慢炸,也可用黄飞红麻辣花生代替

原创菜谱创建时间:2019-01-21 12:02:15
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