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鸡胸肉卤肉饭

by May小厨 2697 收藏 62919 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.4%
蛋白质
11.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

卤肉饭虽香,但是热量却不低,一大碗白米饭还要加很多的五花肉… 这对减肥和控制体重的姐妹们可不是一个好选择哦,我们今天换个吃法,用鸡胸肉代替五花肉,热量就会大大降低,口味也很不错的~

展开
主料1人份
辅料
生抽2汤勺
酱油3汤勺
八角2个
桂皮1小块
冰糖2-3颗
青剁椒2根
适量
花生油20克
展开全部辅料
步骤1 鸡胸肉卤肉饭的做法大全

主要食材都切好备用,洋葱切细丁

步骤2 鸡胸肉卤肉饭的做法图解

鸡胸肉用开水炒一下捞起备用

步骤3 鸡胸肉卤肉饭的家常做法

炒红葱酥:锅里下油,下红葱头,没有的话就用洋葱,全程中小火慢炒

步骤4 鸡胸肉卤肉饭的简单做法

炒至洋葱脱水,最好完全脱水变酥脆

步骤5 鸡胸肉卤肉饭怎么吃

下鸡胸肉、香菇、杏鲍菇,翻炒片刻,加入清水没过食材

步骤6 鸡胸肉卤肉饭怎么做

加入八角和桂皮

步骤7 鸡胸肉卤肉饭怎么炒

加入生抽和酱油

步骤8 鸡胸肉卤肉饭怎么煮

加入冰糖,我不是很喜欢吃甜口的东西,所以加的少,而且洋葱煮出来也微甜,用量根据自己的喜好增减哈

步骤9 鸡胸肉卤肉饭怎么炖

把煮好的鸡蛋剥皮后放进去一起煮,小火炖煮,热腾腾的慢慢翻滚~~咕噜咕噜~~

步骤10 鸡胸肉卤肉饭怎么煸

煮到汤汁有点浓了,把长青椒切了放进去,待汤汁收至浓稠,起锅,将青菜和西兰花烫熟装盘开吃喽~

成品图
烹饪技巧

改良版的鸡胸肉卤肉饭,在制作时间上少于传统卤肉饭,一般传统的需要炖个一两个小时,我们这个只要二三十分钟哈,鸡胸肉太老也不好吃
口味方面,由于加了糖,洋葱也偏甜,制作出来口味偏甜,如果不喜欢甜口,不要放冰糖,我喜欢烧菜时对时间以及材料用量做出适当的调整和变化,并非一成不变的遵循传统就一定是对的哈
制作其实很简单,我只一口铁锅就搞定,你要是有砂锅一类的话也可以变着花样“折腾” 嘿嘿
其实我在想,鸡胸肉提前一晚上用生抽、胡椒粉、葱、姜、蒜腌制一晚,肯定会更入味哦,不妨一试!

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