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记忆里的酱油饭 | 孟琬晴

by 孟琬晴 370 收藏 1481 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.9%
蛋白质
13%
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

记忆里的【酱油炒饭】----新年味 米粒颗颗饱满,混着酱油的醇香,耗油增加了口感层次,混合的蔬菜让酱油炒饭营养更丰富。 看到了小时候的照片,很想念妈妈,想念妈妈做的“酱油炒饭”,记忆里的味道……今年过节,一定要自己给妈妈做一份【酱油炒饭】 【炒饭】炒出粒粒分明的要领,米饭和水的体积比为1:1。eg:100ml的米配100ml的水。 这样的饭煮出来稍微有点硬,但炒饭刚刚合适。或者普通水米比,放冰箱冷藏一夜收一些水分。

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主料1人份
辅料
老抽适量
生抽适量
植物油适量
展开全部辅料
步骤1 记忆里的酱油饭 | 孟琬晴的做法大全

米饭煮好后,冷却

步骤2 记忆里的酱油饭 | 孟琬晴的做法图解

准备食材。甜椒、杏鲍菇切丁。青豌豆、玉米粒洗净

步骤3 记忆里的酱油饭 | 孟琬晴的家常做法

青豌豆焯水

步骤4 记忆里的酱油饭 | 孟琬晴的简单做法

米饭中,倒入生抽、老抽、植物油

步骤5 记忆里的酱油饭 | 孟琬晴怎么吃

酱油饭拌匀

步骤6 记忆里的酱油饭 | 孟琬晴怎么做

将甜椒、杏鲍菇、玉米、青豌豆,翻炒一下

步骤7 记忆里的酱油饭 | 孟琬晴怎么炒

加入酱油饭,继续翻炒

步骤8 记忆里的酱油饭 | 孟琬晴怎么煮

加入耗油,翻炒均匀

步骤9 记忆里的酱油饭 | 孟琬晴怎么炖

充满儿时记忆的酱油炒饭,就做好啦

成品图
烹饪技巧

【炒饭】炒出粒粒分明的要领,米饭和水的体积比为1:1。eg:100ml的米配100ml的水。 这样的饭煮出来稍微有点硬,但炒饭刚刚合适。或者普通水米比,放冰箱冷藏一夜收一些水分

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