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鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤

by meggy跳舞的苹果

鲫鱼肉质细嫩,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用,爱美想保持青春活力的女性可常吃。夏天晚餐来一锅清爽又香浓的鲫鱼豆腐汤,补充丰富的动物植物蛋白质,还能将身上的湿气赶走,吃着美味,喝着靓汤,让你也漂漂亮亮的!

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鲫鱼豆腐汤营养建议

鲫鱼豆腐汤的食材2人份

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鲫鱼豆腐汤的做法

1 鲫鱼豆腐汤菜谱图解

鲫鱼去鳞去鳃去内脏,尤其是腹内黑膜清洗掉,将鱼身上的水擦净;豆腐切大块

2 鲫鱼豆腐汤菜谱图解

炒锅倒少许油,油到7、8分热时,将鱼入油锅中

3 鲫鱼豆腐汤菜谱图解

鲫鱼两面煎至微黄

4 鲫鱼豆腐汤菜谱图解

撒入姜片、料酒,足量的热水,大火煮开

5 鲫鱼豆腐汤菜谱图解

鱼和鱼汤倒入电炖锅中,默认2小时

6 鲫鱼豆腐汤菜谱图解

待鱼汤煮到浓稠或者自己的状态时,将豆腐块入锅中;

7 鲫鱼豆腐汤菜谱图解

1小勺白胡椒粉、少许盐

8 鲫鱼豆腐汤菜谱图解

1小勺盐,继续煲10分钟左右,出锅后撒香葱香菜段

成品图

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

鲫鱼入油锅前擦干身上的水珠,可以防止油花四溅;煎至两面微黄,鱼汤不腥,煮得时间久一些,汤白味浓
豆腐滑嫩细腻,早放晚放会有不同的口感,可以随自己的喜欢决定放汤中的时间
白胡椒粉、香葱、香菜,都有去腥提鲜的作用

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