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鲫鱼炖豆腐

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.5%
蛋白质
15.3%
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初中水平

原料:鲫鱼、豆腐。调料:葱姜蒜、醋、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。做法:1、鲫鱼收拾干净,用盐、料酒泡好,豆腐切大片。2、锅中烧油,先将鲫鱼炸一下,炸好后捞出备用。3、锅中烧油,先炒葱姜蒜,将鲫鱼放入锅中,倒入少量醋、料酒烹一下,然后加水炖。4、大火炖约5分钟后,将豆腐码入锅中,加盐、糖、鸡精,转小火炖。5、炖到汤成奶白色,就可以出锅了,撒上葱花,滴2滴香油,完美了。

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主料3人份
辅料
5克
5克
5克
5毫升
料酒适量
食盐10克
白糖3克
鸡精2克
胡椒粉3克
植物油适量
展开全部辅料
步骤1 鲫鱼炖豆腐的做法大全

鲫鱼收拾干净,用盐、料酒泡好,豆腐切大片

步骤2 鲫鱼炖豆腐的做法图解

锅中烧油,先将鲫鱼炸一下,炸好后捞出备用

步骤3 鲫鱼炖豆腐的家常做法

锅中烧油,先炒葱姜蒜,将鲫鱼放入锅中,倒入少量醋、料酒烹一下,然后加水炖

步骤4 鲫鱼炖豆腐的简单做法

大火炖约5分钟后,将豆腐码入锅中,加盐、糖、鸡精,转小火炖

步骤5 鲫鱼炖豆腐怎么吃

炖到汤成奶白色,就可以出锅了,撒上葱花,滴2滴香油,完美了

烹饪技巧

鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用
豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大肠经;有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤,清热解毒,下气消痰之功效;豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用

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