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鲫鱼萝卜汤

by 一厨作 194 收藏 6170 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.5%
蛋白质
10.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

冯骥才先生曾经写过一篇《吃鲫鱼说》的文章,在文中不厌其烦地细细描述了他对于鲫鱼的无比热爱和烹饪心得,读罢令人食指大动。在文中他提到“若钓到半斤左右鲫鱼,勿烧勿闷,勿用酱油。鱼见本色,最具鱼味。 在多种烹调之法中,首推煮汤,将鱼油锅煎炸,微黄即止,取出晾在一边。另取一锅烧白水。待水滚沸,投鱼入水煮将起来。煮成之后,汤宜慢饮,每勺少半,徐徐入口。鱼之精华,尽在汤中。倘能从中品出山水之清纯乃至湖天颜色,不仅是美食家,亦我此汤之知音者也。”亲爱的,还等什么?一起动手来品味这山水湖天之美吧。

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主料3人份
辅料
姜丝少许
少许
少许
适量
展开全部辅料
步骤1 鲫鱼萝卜汤的做法大全

鲫鱼清洗干净,沥干水份备用,萝卜切成丝待用

步骤2 鲫鱼萝卜汤的做法图解

锅中火预热,倒入一滴植物油,转小火,放入鲫鱼

步骤3 鲫鱼萝卜汤的家常做法

鲫鱼一面煎制金黄,翻开另一面煎制,同时放入姜丝,倒入开水

步骤4 鲫鱼萝卜汤的简单做法

水没过鲫鱼,盖上锅盖,中火烧开后转小火焖煮5分钟

步骤5 鲫鱼萝卜汤怎么吃

揭开锅盖,放入切好的萝卜丝,中火继续煮5分钟

步骤6 鲫鱼萝卜汤怎么做

揭开锅盖,倒少许食盐,香喷喷牛奶般的鱼汤就炖好啦 根据个人爱好,可以撒上少许香葱或者是香菜等进行调味

成品图

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