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鸡胗爆炒大白菜的做法

鸡胗爆炒大白菜

by 月色家的小厨房

喜欢吃用鸡胗做的美食,鸡胗对于我们的肠胃是有一定的好处的,能够解决我们肠胃内积食的症状,对我们的身体是有一定的好处的,鸡胗还能起到消食的现象,使我们的肠胃变得更加的通畅,对我们的身体健康是非常的好的,搭配上大白菜,营养翻倍又健康,每次上桌就秒光咯……

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鸡胗爆炒大白菜营养建议

鸡胗爆炒大白菜的食材2人份

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鸡胗爆炒大白菜的做法

1 鸡胗爆炒大白菜菜谱图解

首先备齐所有的食材

2 鸡胗爆炒大白菜菜谱图解

把鸡胗的杂质去掉后洗净,用刀改花刀

3 鸡胗爆炒大白菜菜谱图解

把改好刀的鸡胗,放入一个大一点的容器里,加入5克生抽和2克盐,料酒和淀粉,把鸡胗和调料混合拌匀后腌制10分钟。

4 鸡胗爆炒大白菜菜谱图解

把大白菜洗净后用刀切成丝,红椒和葱姜切丝。

5 鸡胗爆炒大白菜菜谱图解

锅烧热后,倒入15克花生油烧热,小火慢慢炸香花椒后,大火爆香葱姜丝

6 鸡胗爆炒大白菜菜谱图解

把腌制好的鸡胗倒入锅中,大火翻炒片刻

7 鸡胗爆炒大白菜菜谱图解

加入白糖调味

8 鸡胗爆炒大白菜菜谱图解

大火翻炒至鸡胗断生变色,盛出备用。

9 鸡胗爆炒大白菜菜谱图解

另起油锅,倒入剩下的15克花生油烧热,倒入大白菜

10 鸡胗爆炒大白菜菜谱图解

大火快速翻炒后,加入剩下的5克生抽调味调色。

11 鸡胗爆炒大白菜菜谱图解

盖上锅盖大火烧开

12 鸡胗爆炒大白菜菜谱图解

看见大白菜断生变软的时候

13 鸡胗爆炒大白菜菜谱图解

这个时候加入剩下的2克盐调味

14 鸡胗爆炒大白菜菜谱图解

再加入鸡精增加口感

15 鸡胗爆炒大白菜菜谱图解

大火继续翻炒均匀后,加入红椒

16 鸡胗爆炒大白菜菜谱图解

大火继续翻炒片刻后,加入煸炒过的鸡胗

17 鸡胗爆炒大白菜菜谱图解

大火把所有的食材,翻炒均匀即可关火

18 鸡胗爆炒大白菜菜谱图解

鲜脆嫩滑又营养丰富的鸡胗爆炒大白菜出锅咯

成品图

鸡胗爆炒大白菜的烹饪技巧

鸡胗一定要提前腌制一会,才能入味,炒鸡胗全程需要大火操作,切忌不要炒过了,以免影响口感……

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