喜欢吃用鸡胗做的美食，鸡胗对于我们的肠胃是有一定的好处的，能够解决我们肠胃内积食的症状，对我们的身体是有一定的好处的，鸡胗还能起到消食的现象，使我们的肠胃变得更加的通畅，对我们的身体健康是非常的好的，搭配上大白菜，营养翻倍又健康，每次上桌就秒光咯……
首先备齐所有的食材
把鸡胗的杂质去掉后洗净，用刀改花刀
把改好刀的鸡胗，放入一个大一点的容器里，加入5克生抽和2克盐，料酒和淀粉，把鸡胗和调料混合拌匀后腌制10分钟。
把大白菜洗净后用刀切成丝，红椒和葱姜切丝。
锅烧热后，倒入15克花生油烧热，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香葱姜丝
把腌制好的鸡胗倒入锅中，大火翻炒片刻
加入白糖调味
大火翻炒至鸡胗断生变色，盛出备用。
另起油锅，倒入剩下的15克花生油烧热，倒入大白菜
大火快速翻炒后，加入剩下的5克生抽调味调色。
盖上锅盖大火烧开
看见大白菜断生变软的时候
这个时候加入剩下的2克盐调味
再加入鸡精增加口感
大火继续翻炒均匀后，加入红椒
大火继续翻炒片刻后，加入煸炒过的鸡胗
大火把所有的食材，翻炒均匀即可关火
鲜脆嫩滑又营养丰富的鸡胗爆炒大白菜出锅咯
鸡胗一定要提前腌制一会，才能入味，炒鸡胗全程需要大火操作，切忌不要炒过了，以免影响口感……
