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卷心菜煎饼的做法

卷心菜煎饼

by 行小丫

作为一个土生土长的北方妹纸,超喜欢吃饼,每次饿了,肉都不解馋,最念的还是老家的饼! 今天为大家介绍软煎。软煎就是软煎饼,里面可以加西葫芦、卷心菜等,也可以只加点韭菜叶或葱花,因为做起来非常快,味道很好吃,非常受大家欢迎。

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卷心菜煎饼营养建议

卷心菜煎饼的食材2人份

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卷心菜煎饼的做法

1 卷心菜煎饼菜谱图解

卷心菜切丝。注意,卷心菜要选哪种菜叶多、菜帮子少的。卷心菜切得越细越好!

2 卷心菜煎饼菜谱图解

打蛋,加入适量面粉、水、花椒粉、食盐,搅拌均匀

3 卷心菜煎饼菜谱图解

搅拌好的面浆稀稠程度如图所示

4 卷心菜煎饼菜谱图解

放入卷心菜丝,搅拌均匀

5 卷心菜煎饼菜谱图解

搅拌好的半成品如图所示。注意,如果早餐时间来不及,可以将该步做好的半成品放入保鲜盒冷藏到冰箱中,早上吃的时候,直接加热平底锅,开始煎饼即可!

6 卷心菜煎饼菜谱图解

平底锅放入少量植物油,开小火至油热

7 卷心菜煎饼菜谱图解

用勺舀入适量面浆,微微晃动锅子,并拨散卷心菜丝,使之均匀分布在锅子中。小火慢煎至表面慢慢凝固,微微晃动平底锅,至卷心菜饼能够晃动,不再粘底

8 卷心菜煎饼菜谱图解

将菜饼翻个面儿,再煎数分钟,至底面可以活动,此时饼就煎好啦!开吃!(我是直接掂锅翻面,技术很高吧!)

成品图

卷心菜煎饼的烹饪技巧

卷心菜丝切得越细越好!一定要选菜帮子少的卷心菜
要选平底的煎锅噢!不能选底部有蜂窝状或者横条的锅子,否则会很难翻面儿!但是如果用双面可煎的电饼铛就不存在啦!

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