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卷心菜烧年糕

by 美美家的厨房 473 收藏 4118 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

还有二十多天就过年啦!过年的美食,您都准备好了吗? 过年是咱们中国人最热闹的一个节日,每个地方都有自己不同的饮食习惯,不知道大家过年都要吃什么呢?美美是个湖南妹子,咱们湖南过年,家家户户必吃年糕。 年糕,很多北方人还挺不熟悉的,它是用黏性大的糯米蒸熟后碾压成泥而做成的糕,是中华民族的传统食物,过年吃年糕预示着年年高,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

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主料
辅料
油盐适量
小红尖椒几个
葱花适量
蒜末适量
虾皮适量
鸡蛋一个shenhchouq
生抽一勺
展开全部辅料
步骤1 卷心菜烧年糕的做法大全

超市里的年糕品种很多,长条形的、扁圆形的,我喜欢这种薄薄的片状,比较容易煮熟。先将年糕掰开准备好

步骤2 卷心菜烧年糕的做法图解

卷心菜切成丝,洗干净,蔬菜一般都是要先洗再切,但是卷心菜里面也要充分清洗,所以先切丝再洗比较好

步骤3 卷心菜烧年糕的家常做法

小红尖椒切圈,大蒜切末,猪肉切成丝,虾皮洗干净备用

步骤4 卷心菜烧年糕的简单做法

油锅微微加热,将打散的鸡蛋液倒入锅中,煎至凝固,盛出备用

步骤5 卷心菜烧年糕怎么吃

煎鸡蛋的锅内再加点油,将猪肉丝倒入锅中炒至变色后加入小尖椒圈和蒜末,炒出香味。将包菜丝倒入锅中,大火快炒,翻炒至叶片微微变软

步骤6 卷心菜烧年糕怎么做

加入准备好的年糕片,稍微翻炒几下,让年糕稍微沾点油即可。沿着锅边淋入约一小碗的开水,盖上锅盖闷2分钟,这时候年糕已经微微变软

步骤7 卷心菜烧年糕怎么炒

开盖加入适量剁椒和虾皮一起翻炒,将煎好的鸡蛋也加入锅中,用锅铲炒散。加入适量盐和生抽,炒至微微收锅即可,爽口的卷心菜和软糯的年糕片碰撞在一起,味道特别赞,直让人停不下来了

成品图
烹饪技巧

这道卷心菜烧年糕,其实还可以演变出其它的搭配,包菜可以换成你喜欢的任何青菜,这道菜比较清淡,调味不需太多,只需加点生抽就非常美味了
新鲜的年糕是软的,很容易黏在一起,可以泡在水里一片一片分开备用。年糕因为比较软糯,消化不好的老年人和小朋友不要贪吃哦
过年啦,可以多囤点年糕在家里,怎样做都好吃,简单易熟,早上不用早起就能吃到热乎乎的早餐了

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