菌菇鸡蛋胡辣汤

by 阿凯╮(╯▽╰)╭ing(来自微信.) 2 收藏 5725 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
83.9%
蛋白质
28.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
糊辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

天冷,就做了一锅菌菇、鸡蛋胡辣汤。因为加入了海米,所以很鲜美。冷天吃胡辣汤最爽。

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主料未知
辅料
姜片3片
适量
胡椒粉1.5克
鸡粉1.5克
土豆粉适量
姜末20克
葱白1段
干红辣椒2个
八角2瓣
花椒15颗
调和油15毫升
老抽(调色)1汤勺
生抽适量
展开全部辅料
步骤1 菌菇鸡蛋胡辣汤的做法大全

香菇、黄花菜洗干净提前浸泡,香菇切成片,黄花菜切成两段

步骤2 菌菇鸡蛋胡辣汤的做法图解

腐竹、木耳提前浸泡,腐竹切成块,木耳撕成小朵

步骤3 菌菇鸡蛋胡辣汤的家常做法

海米洗净提前浸泡

步骤4 菌菇鸡蛋胡辣汤的简单做法

海带泡开洗干净

步骤5 菌菇鸡蛋胡辣汤怎么吃

姜切片,再切姜末(炝锅用),葱切段,取干辣椒

步骤6 菌菇鸡蛋胡辣汤怎么做

锅中加入水,(根据需要量加入既可)把香菇、海带、海米、辣椒、姜片、葱段、八角加入,把泡香菇和海米的水也一同加入开火煮,煮至七成熟时加入腐竹

步骤7 菌菇鸡蛋胡辣汤怎么炒

鸡蛋打入碗里,滴入两滴醋(去腥)打匀

步骤8 菌菇鸡蛋胡辣汤怎么煮

煮至九成熟时加入黄花菜和木耳,加入所有调料

步骤9 菌菇鸡蛋胡辣汤怎么炖

土豆粉(这是吃土豆丝洗出的粉)加入冷水调匀

步骤10 菌菇鸡蛋胡辣汤怎么煸

加入木耳、黄花菜开锅后,加入淀粉,淀粉分三次加入,稠度根据自己的口感掌握既可,加入淀粉开锅后放入鸡蛋。最后把姜末撒在上面

步骤11 菌菇鸡蛋胡辣汤怎样煸

起锅,加入油和花椒小火煸香出香味后捞出花椒,将热油倒入汤里

步骤12 菌菇鸡蛋胡辣汤怎样做

煮好的胡辣汤

步骤13 菌菇鸡蛋胡辣汤怎样炒

装碗的胡辣汤

成品图
烹饪技巧

香菇和海米一定要洗干净再泡发,因为泡发的水要加入汤中提味

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