菌菇丝瓜鸡蛋汤

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.3%
蛋白质
10.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

夏天,丝瓜最好吃的做法,高蛋白低脂肪,鲜香又开胃,做法也特别简单。

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主料未知
辅料
适量
适量
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步骤1 菌菇丝瓜鸡蛋汤的做法大全

丝瓜去皮后切成滚刀块,白玉菇洗干净,稍微切短

步骤2 菌菇丝瓜鸡蛋汤的做法图解

烧开一锅水,将白玉菇倒入锅中汆烫至微微变软,捞出来沥干备用

步骤3 菌菇丝瓜鸡蛋汤的家常做法

2个鸡蛋打入碗中,加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散,盛出

步骤4 菌菇丝瓜鸡蛋汤的简单做法

锅中倒入适量油,烧至五成热后,把切好的丝瓜放入锅中,大火煸炒一分钟,丝瓜块微微变软,加入盐,翻炒均匀

步骤5 菌菇丝瓜鸡蛋汤怎么吃

加入没过丝瓜的水,再把焯过水的白玉菇一起放入锅中,盖上锅盖将丝瓜煮至软熟

步骤6 菌菇丝瓜鸡蛋汤怎么做

把炒好的鸡蛋放入锅中,一起翻炒均匀后即可熄火。清淡鲜美,清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤就可以出锅啦

成品图
烹饪技巧

丝瓜皮等要下锅前再刨去,老早把皮去掉的话容易氧化变黑,丝瓜块可以切得稍微小块点,更容易入味哦
鸡蛋建议先炒好再放入,如果嫌麻烦也可以把蛋液直接淋入锅中,但是没有先煎做出来好看哦
菌类食材一般都需要焯水,一来可以去掉异味,煮出来味道更香浓,二来可以去掉上面的细菌和一些细微的毒素

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