菌菇鱼头汤
by 牛妈厨房 7998 收藏 15997 浏览烧
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门
金灿灿的鱼汤，看着赏心悦目，尝着鲜美无比。今天的鱼汤为何会这样子美鲜呢，因为在煎鱼的时候用了自家产的菜籽油，许久没有吃过菜籽油，这会一尝反倒让我烧出了外婆味奶奶菜的感觉呢。送上先朋友们喜欢可以试一下哦。
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步骤1
备好所用食材
步骤2
锅里加热，将菜籽油下锅微热，再小火将干辣椒及姜片下锅爆香
步骤3
将洗控好水的鱼头下锅
步骤4
大火煎至鱼头双鱼微微焦黄
步骤5
再加入清水，大火煮至汤底浓鲜
步骤6
用细盐水泡洗好菌菇
步骤7
将泡洗好的菌菇下锅，再加入细盐调味
步骤8
煮至菌菇出味，出锅前再加入一小匙的鲜辣粉提味即可
步骤9
这样子一份菌菇鱼头汤就完成了
成品图
烹饪技巧
菜籽油热的温度要高一点，然后鱼头要煎的透一点
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