菌子油

by 余甘果蜜的厨房 2 收藏 9119 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
1.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
新手尝试

云南的朋友说,当地的鸡菌枞吃不完的时候用来做菌子油,封存起来,可以用来拌菜拌米线特别好吃。我也跟着学了起来,用了香菇代替,也不错哦。 香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。 可以炖汤,炒食,做酱,与素菜,荤菜搭配都非常美味。 食材:香菇400克、菜籽油300克、蒜泥50克,盐1小勺、辣椒10克、花椒5克、芝麻30克

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主料未知
辅料
蒜泥50克
1小勺
红干椒10克
花椒5克
芝麻30克
展开全部辅料
步骤1 菌子油的做法大全

备好食材。

步骤2 菌子油的做法图解

大蒜头切去根部,掰开清洗干净。

步骤3 菌子油的家常做法

直接刀拍后去皮。也可以去根后用清水泡泡,容易去皮

步骤4 菌子油的简单做法

剁好蒜泥,辣椒剪段。

步骤5 菌子油怎么吃

香菇用流动水,在盆里顺时搅拌清洗干净。切小片,根蒂撕细条。

步骤6 菌子油怎么做

锅中加入菜籽油烧热

步骤7 菌子油怎么炒

加入香菇,小火炸制。

步骤8 菌子油怎么煮

炸的时候,用筷子翻动,防止底下的炸糊了。

步骤9 菌子油怎么炖

香菇炸至金黄,加入适量盐。这样香菇入味。

步骤10 菌子油怎么煸

关火,趁热加入辣椒,花椒,芝麻。蒜泥

步骤11 菌子油怎样煸

关火后电陶炉还是有温度的。用煤气的也没事,余温可以把芝麻花椒炸香了

成品图
烹饪技巧

可以把香菇换成其他菌类。 2、最好是用菜籽油,多放些蒜泥炸出来更香。3、蒜泥先炸干才容易保存,短期吃完,喜欢蒜香味重点可以后放

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