焗生蚝
by 热爱红烧肉 470 收藏 2052 浏览焗
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试
今天我去早市买了点生蚝回来，这东西看着脏乎乎的，要不是看到山东网友做的非常诱人我可真不敢买这个东西吃。话说啥东西没吃过的只要力所能及的话都尝尝无妨哈。只不过我们这里比山东贵了一倍拐弯呀，将来有机会去山东吃个够哈哈。家里还有半袋子马苏里拉奶酪，所以我决定就做焗生蚝吃了，听说外卖一个就十元呢，跟那个比我买这个和3块多一个就超值了是吧，只不过花了点功夫罢了，不过我自己一收拾绝对不吃外卖的了，谁能像自己对自己这么认真呀，这个外壳好脏，切开以后的四周也特脏我好一通刷呀，才觉得干净，外卖的谁这么认真刷呀，没戏，所以还是自己做的最放心了。
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步骤1
生蚝买回来放进水池子（看着够脏吧？）
步骤2
用刷子刷干净泥巴（最好用有护手那种刷子，不然很容易打滑伤到手）
步骤3
放进开了的蒸锅内蒸两分钟，看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水，以免肉老了。然后用工具撬开壳子将肉取出来。（我把家里的东西都用遍了也不知道哪个合适。）
步骤4
把取出的肉冲洗干净泡在冷水里
步骤5
切一些葱头丁，剁些大蒜末，再切点焯好的小白菜
步骤6
将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净，摆入烤盘内
步骤7
炒锅烧热加油放葱头丁煸炒
步骤8
再放大蒜末煸炒
步骤9
最后将小白菜放进去
步骤10
翻炒几下加入盐
步骤11
加入黑胡椒粉
步骤12
然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面
步骤13
把生蚝肉摆在表面
步骤14
撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了
成品图
烹饪技巧
一定注意安全，我感觉这东西简直就是利器，我已经很注意了，今天还是发现大拇指有个小口子呢。下次一定叫老公帮忙弄了。因为生蚝大小不一，所以烤制时间自己再斟酌一下；
我考虑到营养均衡加了些蔬菜，你不喜欢就不用加
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