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橘子罐头

by 不愿下楼的猫 368 收藏 796 浏览
酸甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

小时候只有在一种特定场景下才能吃到罐头,那就是生病的时候。如果问一个生病的小孩她想吃什么时,答案十有八九就是水果罐头。如果一个小孩不肯吃药,只要大人变魔术般拿出一罐水果罐头,再苦的药她也能咽下去。但是会讲先条件,一边眼巴巴地盯着打开罐头不放,一边还会非常硬气地说要一勺药两勺罐头才行。药虽然很苦,但是水果罐头很甜。因为那一罐甜蜜美味,小时候不仅不害怕生病,甚至还有点盼望生病。也很神奇,好像每次吃完了所有的药和水果罐头,病基本上也就好了。 后来虽然吃过各种各样新鲜应季的水果,可我还是怀念小时候的橘子罐头。隔着透明的玻璃罐就可以看到黄橙橙的橘瓣,浸泡在甜蜜蜜的糖水里,让人忍不住咽口水。生病的时候能化解病痛,每一瓣都包裹着甜蜜,是我童年时最贪恋而又不可多得的美味,胜过任何灵丹妙药。家里这次买的橘子巨酸无比,扔掉又有点可惜,不如做成橘子罐头吧,下面我们就一起来看一看具体是怎么做的吧?

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主料3人份
辅料
冰糖150克
饮用水700毫升
展开全部辅料
步骤1 橘子罐头的做法大全

首先我们要准备好制作这道【橘子罐头】需要用到的所有食材:先将橘子剥去橘皮,然后把橘子掰开分成单独的橘瓣。如果不喜欢橘子上面白色的橘络,可以撕掉每瓣上的橘络只留下果肉。如果觉得一个一个撕有点麻烦,能接受口感上略微有一点点苦,也可以不剔除

步骤2 橘子罐头的做法图解

然后用牙签在每个橘瓣上扎几下,遇到有果核的橘瓣将果核挑出去。这步很重要,有助桔子更好入味

步骤3 橘子罐头的家常做法

加入冰糖150g,然后加入饮用水700ml。冰糖的分量可以按照个人口味来调整,如果喜欢甜口儿就多加点冰糖,喜欢酸口儿就少加点冰糖

步骤4 橘子罐头的简单做法

大火煮开让冰糖完全融化,然后转小火煮5分钟左右后关火

步骤5 橘子罐头怎么吃

热的时候吃起来有一点酸,放凉或者放入冰箱冷藏一晚再食用口感最佳

成品图
烹饪技巧

不用特意去买橘子做罐头,可以家里巨酸无比不好吃的橘子拿来做罐头。例如我这个橘子就是因为太酸太难吃了,食之无味弃之可惜,我才拿来做罐头,正好不浪费呀
注意不要用铁锅煮橘子罐头,酸性水果与铁会发生化学反应,生成低铁化合物,对人体有害。尽量用搪瓷锅、砂锅、玻璃锅来煮
如果家里没有冰糖也可以用白糖代替
可以将耐高温的玻璃瓶放入开水中烫过之后沥干水分,待橘子罐头做好后将其装入玻璃瓶中,拧紧盖子倒扣放置,这样能很好的密封保存

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