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橘子戚风

by 海燕的窝　3 收藏　3791 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
40.4%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

戚风的柔软加上橘子的清香，每一口都吃到醉。用的是6寸中空模，供参考

展开
主料2人份
低筋面粉65克
葵花籽油25克
鸡蛋3个
橘子汁60毫升
辅料
橘子末（只用橘子果肉）25克
白砂糖60克
盐少许
展开全部辅料
步骤1 橘子戚风的做法大全

分离蛋黄和蛋青，所有的工具碗盆都要无油无水，蛋黄加入葵花籽油搅拌至完全乳化，再加入橘子汁和橘子末搅拌均匀，

步骤2 橘子戚风的做法图解

筛入低粉

步骤3 橘子戚风的家常做法

拌至无颗粒，

步骤4 橘子戚风的简单做法

打发蛋白，加少许盐低速打发，分三次加糖，打至硬性

步骤5 橘子戚风怎么吃

取1/3蛋白加入蛋黄糊中，J字形翻拌均匀

步骤6 橘子戚风怎么做

再把蛋黄糊全部倒入蛋白中，继续翻拌直到细腻有光泽

步骤7 橘子戚风怎么炒

倒入模具中

步骤8 橘子戚风怎么煮

放预热好的烤箱150度，40分钟

步骤9 橘子戚风怎么炖

出炉倒扣晾凉

步骤10 橘子戚风怎么煸

柔软的蛋糕中，不经意会吃到爆汁的橘子小瓣，感觉棒极了

步骤11 橘子戚风怎样煸

在表面撒些橘子瓣增加口感

成品图
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