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橘子戚风

by 海燕的窝 829 收藏 6141 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.4%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

戚风的柔软加上橘子的清香,每一口都吃到醉。用的是6寸中空模,供参考

展开
主料2人份
辅料
橘子末(只用橘子果肉)25克
白砂糖60克
少许
展开全部辅料
步骤1 橘子戚风的做法大全

分离蛋黄和蛋青,所有的工具碗盆都要无油无水,蛋黄加入葵花籽油搅拌至完全乳化,再加入橘子汁和橘子末搅拌均匀,

步骤2 橘子戚风的做法图解

筛入低粉

步骤3 橘子戚风的家常做法

拌至无颗粒,

步骤4 橘子戚风的简单做法

打发蛋白,加少许盐低速打发,分三次加糖,打至硬性

步骤5 橘子戚风怎么吃

取1/3蛋白加入蛋黄糊中,J字形翻拌均匀

步骤6 橘子戚风怎么做

再把蛋黄糊全部倒入蛋白中,继续翻拌直到细腻有光泽

步骤7 橘子戚风怎么炒

倒入模具中

步骤8 橘子戚风怎么煮

放预热好的烤箱150度,40分钟

步骤9 橘子戚风怎么炖

出炉倒扣晾凉

步骤10 橘子戚风怎么煸

柔软的蛋糕中,不经意会吃到爆汁的橘子小瓣,感觉棒极了

步骤11 橘子戚风怎样煸

在表面撒些橘子瓣增加口感

成品图

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