咖啡大理石纹曲奇

by 萍儿WOYGN 1 收藏 1507 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.1%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<30分钟
较低热量
新手尝试

临近过年了,走亲访友的伴手礼准备了吗?今天来一款只需要搅一搅,拌一拌就能完成的大理石纹曲奇,配上咖啡的醇香,高颜值又美味的伴手礼赶紧做起来吧!

展开
主料5人份
辅料
咖啡曲奇1份
黄油60克
咖啡粉6克适量
低粉50克
高粉20克
淀粉3克
杏仁粉10克
热牛奶15克
蛋液15克
展开全部辅料
步骤1 咖啡大理石纹曲奇的做法大全

两份曲奇的食材称重

步骤2 咖啡大理石纹曲奇的做法图解

黄油称重,切小块进行软化,黄油总量是120克,我一起软化的

步骤3 咖啡大理石纹曲奇的家常做法

黄油软化的时间,咖啡曲奇部分的牛奶倒入小锅里烧热,注意这里的牛奶量很少,所以用小火慢慢加热,然后冲咖啡粉

步骤4 咖啡大理石纹曲奇的简单做法

咖啡部分准备好。所有粉类一起过筛备用

步骤5 咖啡大理石纹曲奇怎么吃

高粉。低粉,玉米淀粉,糖粉,杏仁粉一起过筛好备用。蛋液分开称重

步骤6 咖啡大理石纹曲奇怎么做

软化好的黄油,用手指轻轻按下去,能按动就可以了,然后分开称重好

步骤7 咖啡大理石纹曲奇怎么炒

用蛋抽搅打均匀,分次加入全蛋液

步骤8 咖啡大理石纹曲奇怎么煮

我分了两次加入蛋液的,每次加完都要搅打均匀,蛋液全部加入混合均匀后,

步骤9 咖啡大理石纹曲奇怎么炖

再分次加入牛奶。切记加了牛奶和蛋液都要搅打均匀再进行下一步

步骤10 咖啡大理石纹曲奇怎么煸

加了蛋液和牛奶搅打均匀的状态

步骤11 咖啡大理石纹曲奇怎样煸

然后加入粉类,用刮刀,翻拌的手法搅拌均匀。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏,开始制作咖啡部分

步骤12 咖啡大理石纹曲奇怎样做

咖啡部分先加蛋液搅拌均匀后,再分次加入咖啡牛奶

步骤13 咖啡大理石纹曲奇怎样炒

咖啡牛奶和蛋液连班均匀的状态,然后加入粉类。刮刀翻拌均匀。保鲜膜包好,放入冰箱冷藏

步骤14 咖啡大理石纹曲奇怎样煮

冷藏时间是十分钟,方便后面好操作

步骤15 咖啡大理石纹曲奇怎样炖

冷藏过后,两个面团分四段

步骤16 咖啡大理石纹曲奇的制作

一个咖啡面团和一个原味面团。搓长条。拧在一起

步骤17 咖啡大理石纹曲奇的制作方法

再四个一起拧起来

步骤18 咖啡大理石纹曲奇的制作大全

对折,搓圆形

步骤19 咖啡大理石纹曲奇的做法大全

搓好的曲奇面团,用保鲜膜包好。放入冰箱冷冻一个小时

步骤20 咖啡大理石纹曲奇的做法大全

冷冻时间根据自家冰箱温度决定,不能冻的太硬。太硬不好切的

步骤21 咖啡大理石纹曲奇的做法大全

开始切的时候烤箱就可以180度上下火预热了,咖啡大理石纹曲奇。每一片都是惊喜

步骤22 咖啡大理石纹曲奇的做法大全

烘烤时间15分钟。温度170度上下火,居然根据你切的薄厚和自家烤箱温度决定

成品图
烹饪技巧

黄油一定要软化到位,
粉类一定要过筛
咖啡粉不要速溶的那种哦
烘烤时间和温度根据自家烤箱温度决定

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