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咖啡红薯华夫饼

by 月色家的小厨房 422 收藏 2308 浏览
苦香味
<2小时
较高热量
中级掌勺

平常没事的时候就喜欢喝点咖啡,今天就用咖啡粉做了华夫饼,用红薯泥做了馅料,烤出来的华夫饼味道太棒了……

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主料
辅料
红薯泥120克
熟糯米粉15克
炼乳10克
展开全部辅料
步骤1 咖啡红薯华夫饼的做法大全

首先备齐所有的食材并且称重,红薯提前去皮后切成薄片蒸熟备用

步骤2 咖啡红薯华夫饼的做法图解

加入热水把咖啡粉化开

步骤3 咖啡红薯华夫饼的家常做法

面包桶里,除了黄油把所有的食材都放入,启动和面程序开始和面

步骤4 咖啡红薯华夫饼的简单做法

和好的面团,加入室温软化后的黄油,再启动一次和面模式。

步骤5 咖啡红薯华夫饼怎么吃

10分钟后已经有了不容易破的手套膜

步骤6 咖啡红薯华夫饼怎么做

和好的面团放入一个大一点的容器里,盖上保鲜膜进行醒发

步骤7 咖啡红薯华夫饼怎么炒

醒发好的面团呈蜂窝状

步骤8 咖啡红薯华夫饼怎么煮

把发酵好的面团按压排气后,分成大小一致的剂子

步骤9 咖啡红薯华夫饼怎么炖

然后分别用手滚圆后,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤10 咖啡红薯华夫饼怎么煸

这个时候把蒸熟的红薯,用工具捣成泥状,糯米粉提前用锅炒熟后,加入红薯泥里,再倒入炼乳

步骤11 咖啡红薯华夫饼怎样煸

把所有的食材混合搅拌均匀后,依次滚成圆球

步骤12 咖啡红薯华夫饼怎样做

松弛好的面团滚圆后摁扁,面皮上放上一个红薯馅料。

步骤13 咖啡红薯华夫饼怎样炒

用手的虎口处慢慢收口

步骤14 咖啡红薯华夫饼怎样煮

收好口后,再用手滚圆就可以了,依次做完所有的面团

步骤15 咖啡红薯华夫饼怎样炖

华夫饼机器提前预热后,用刷子在机器上刷少许食用油,把做好的面团摁扁放入烤盘上

步骤16 咖啡红薯华夫饼的制作

盖上盖子,大概2分钟左右后,打开盖子看见华夫饼双面金黄即可

成品图
烹饪技巧

因为面粉的吸水量不同,和面的时候,酸奶可以预留10克左右,红薯泥可以换成其它的馅料哟……

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