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咖啡巧克力磅蛋糕

by 海之韵美食记 230 收藏 2701 浏览
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初级入门

这款蛋糕加入了咖啡粉和巧克力豆,吃起来有浓郁的咖啡和巧克力味,口感润泽,不会甜腻。

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主料未知
辅料
细砂糖25克
40克
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步骤1 咖啡巧克力磅蛋糕的做法大全

黄油切小块,室温放置软化,倒入糖粉

步骤2 咖啡巧克力磅蛋糕的做法图解

用刮刀拌一下,使糖粉与黄油先混合好,可以防止打发的时候,糖粉飞溅。用电动打蛋器打发黄油,打至黄油体积蓬松。将鸡蛋液分多次加入黄油里打发,待黄油吸收了蛋液再加入下一次

步骤3 咖啡巧克力磅蛋糕的家常做法

倒入咖啡液(咖啡粉用热水冲泡,搅拌溶解,放凉),再打发

步骤4 咖啡巧克力磅蛋糕的简单做法

将面粉和泡打粉混合后过筛进去

步骤5 咖啡巧克力磅蛋糕怎么吃

用刮刀混合翻拌均匀,大约翻拌了80下。倒入巧克力豆,混合均匀。我只加入了家里刚好剩下的15克巧克力豆,加多一倍的巧克力豆更好,这样每切一片均可看到巧克力豆

步骤6 咖啡巧克力磅蛋糕怎么做

准备好长条形磅蛋糕模,尺寸230*50*65mm,在模具底部垫一张裁好尺寸的油纸,方便脱模。将蛋糕糊倒入磅蛋糕模具里,可以用小汤匙抹平表面,两边高,中间凹。放入已经提前预热好170度的东菱K40C烤箱,烘烤40分钟左右,实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定

步骤7 咖啡巧克力磅蛋糕怎么炒

准备糖水,将辅料里的25克糖和40克水都倒入小锅里,小火煮沸,煮至糖全部融化。蛋糕烘烤好后,取出,倒在晾架上,用刷子将糖水刷在蛋糕四周(表面和侧面都要),将全部糖水都刷进去。将蛋糕用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏到第二天,切片品尝,可以放入冰箱冷藏保存3、4天呢

成品图

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