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咖啡戚风蛋糕

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戚风蛋糕里加入醇香的咖啡,味道真的很棒!烤制时满屋都飘着咖啡香呢!小小的尝试,收获意外的惊喜哦!

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主料 未知

鸡蛋2个、玉米油15克、低筋面粉35克、细砂糖35克、咖啡溶液22克(3克咖啡粉沸水冲泡)、可可粉3克

辅料

柠檬汁数滴、香草精数滴

咖啡戚风蛋糕步骤1 咖啡戚风蛋糕的做法大全

蛋白蛋黄分离,分别装于无水无油容器中,蛋黄盆里加入5克糖,几滴香草精,22克凉咖啡溶液,15克油搅拌均匀

步骤2 咖啡戚风蛋糕的做法图解

筛入35克低粉,3克可可粉

步骤3 咖啡戚风蛋糕的家常做法

搅拌均匀

步骤4 咖啡戚风蛋糕的简单做法

蛋白加入几滴檬汁

步骤5 咖啡戚风蛋糕怎么吃

打至蛋白干性发泡(提起打蛋器蛋白出现直立小尖角为干性发泡)

步骤6 咖啡戚风蛋糕怎么做

取3分之一蛋白霜于可可糊中上下翻拌均匀,不要划圈搅拌,避免蛋白消泡

步骤7 咖啡戚风蛋糕怎么炒

剩余蛋白霜全部加入可可糊中上下翻拌均匀,不要划圈搅拌,避免蛋白消泡

步骤8 咖啡戚风蛋糕怎么煮

倒入模具中震出气泡,入预热好的烤箱下层,上下火140度烤35分钟,转上下火150度烤10分钟即可

步骤9 咖啡戚风蛋糕怎么炖

成品欣赏!

步骤10 咖啡戚风蛋糕怎么煸

成品欣赏!

步骤11 咖啡戚风蛋糕怎样煸

一杯咖啡,一块蛋糕,暖暖的下午茶!

咖啡戚风蛋糕成品图
烹饪技巧

蛋黄糊与蛋白霜混合时,不要划圈搅拌,要上下翻拌和切拌,避免蛋白消泡
烤箱温度和时间请根据自家烤箱脾气设定 ,蛋糕模具是6寸模具

原创菜谱创建时间:2016-12-06 15:09:38
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