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开口笑

by w绿水荷塘y 308 收藏 1882 浏览
甜味
<30分钟
较高热量
初级入门

儿时的经典小吃开口笑,真的是吃一个开口笑呢!越是经典的小吃越能勾起人的回忆,以其说在品味美食不如说是回忆过往。

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主料
辅料
小苏打1.5克
猪油15克
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步骤1 开口笑的做法大全

250克的低筋面粉,加1克小苏打、15克的猪油

步骤2 开口笑的做法图解

用手搅混搓匀

步骤3 开口笑的家常做法

100克的清水加55克的白糖搅拌至溶解

步骤4 开口笑的简单做法

将糖水倒入混合好的面粉中,用刮刀翻拌到无干粉即可

步骤5 开口笑怎么吃

盖上保鲜膜醒15分钟

步骤6 开口笑怎么做

醒好的面搓成长条切成等份

步骤7 开口笑怎么炒

用手搓圆

步骤8 开口笑怎么煮

将面胚滚上清水

步骤9 开口笑怎么炖

沾上白芝麻

步骤10 开口笑怎么煸

用手搓圆防止芝麻掉落

步骤11 开口笑怎样煸

热锅放油,待油烧至放入筷条冒小细泡即可关火

步骤12 开口笑怎样做

将面胚放入锅中开始炸制,开小火慢慢炸

步骤13 开口笑怎样炒

待面团浮起来后再用筷条翻动。炸至金黄后最后开大火逼油。然后再捞出

步骤14 开口笑怎样煮

个个开口笑

成品图
烹饪技巧

没有猪油也可以换成玉米油,但没有猪油那么酥脆。和面时翻拌至无干粉即可不用过分揉面
油温要控制好,有温度计的话温度在150度左右。开始炸时不需要去翻动
高热食品最好不要经常吃

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