开口椰蓉酥

by 三毛他媳妇儿 1 收藏 2115 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59.3%
蛋白质
11.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

此点名为花开富贵 颜值超高哦 制作过程稍显繁杂 小伙伴请耐心一点

展开
主料4人份
辅料
糖粉30克
淡奶粉15克
软化黄油 25克
全蛋液20克
椰蓉50克
展开全部辅料
步骤1 开口椰蓉酥的做法大全

全部材料都在这里

步骤2 开口椰蓉酥的做法图解

干净面板一个

步骤3 开口椰蓉酥的家常做法

油皮所有材料混合,揉到光滑状态(建议揉出手套膜,这样起酥很好)

步骤4 开口椰蓉酥的简单做法

揉好后用保鲜膜封好口,醒发30分钟

步骤5 开口椰蓉酥怎么吃

油酥所有材料混合均匀,平均分成四份,分别加入抹茶粉,草莓粉,紫薯粉,揉好后盖上保鲜膜,醒发20分钟

步骤6 开口椰蓉酥怎么做

椰蓉馅的制作,椰蓉馅所有材料混合成团(用黄油的话,需要将黄油隔热水完全融化)

步骤7

把椰蓉馅平均分成12份

步骤8 开口椰蓉酥怎么炒

油皮松弛完毕后,平均分成12份,油酥每种颜色分成3份,一共12个

步骤9 开口椰蓉酥怎么煮

取一份油皮,包入一份油酥收口

步骤10 开口椰蓉酥怎么炖

依次将油酥全部包入油皮里

步骤11 开口椰蓉酥怎么煸

将包好的油酥皮收口朝上,用擀面杖将它擀成长条

步骤12 开口椰蓉酥怎样煸

从上往下卷起来,或者从下往上卷起来

步骤13 开口椰蓉酥怎样做

12个都这样操作,盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤14 开口椰蓉酥怎样炒

将松弛好的酥皮再次用擀面杖擀成长条,从上往下卷,或者从下往上卷起来(此步骤一共操作2次,第二次明显次第一次的短)

步骤15 开口椰蓉酥怎样煮

取一份酥皮,用手指在中间压下,

步骤16 开口椰蓉酥怎样炖

两边向中间对折

步骤17 开口椰蓉酥的制作

将面团擀成中间厚,四周薄的面皮包入一份椰蓉

步骤18 开口椰蓉酥的制作方法

捏紧收口,收口朝下整成圆形

步骤19 开口椰蓉酥的制作大全

划十字花刀

步骤20 开口椰蓉酥的做法大全

预热烤箱170/10分钟,普通烤盘需要铺油纸,我用不粘烤盘不需要油纸

成品图
烹饪技巧

放入预热好的烤箱,中层,170/25-30分钟左右(只要观察到椰蓉上色有点微焦的状态就好,烤的时间过长口感有点干) 另:主料是做酥皮的 辅料是做椰蓉馅的

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