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开年大菜——花开富贵白菜牛肉卷

by 美美家的厨房 16244 收藏 178513 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.7%
蛋白质
30%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

生活条件好了,吃,不仅仅停留在“果腹”的层面了,一日三餐,大家更加追求色香味俱全。 家里有个挑食的小朋友,上班之余,我最大的爱好就是研究各种吃的,不过这么些时间玩下来,深深感觉,美食,并不仅仅是做菜那么简单,首先,“色”,你得要讲究菜谱的颜色搭配、造型美观、摆盘精美诱人;“香”,更是不可缺少呀;"味",更是一道菜的灵魂,好吃才吃最重要的。作为一名家庭主妇,越来越觉得自己要学的东西真是太多了。 这道菜,一上桌就被小朋友端到了自己面前,好吃好看,大人都 牛肉属高蛋白、低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有消化吸收率高等特点,可帮助人体增强免疫力,最适合冬季进补了。

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主料未知
白菜片6片
辅料
一勺
一撮
胡萝卜一个
几根
鸡蛋一个
生抽一勺
展开全部辅料
步骤1 开年大菜——花开富贵白菜牛肉卷的做法大全

所有的食材都准备好,蔬菜清洗干净,胡萝卜切成小颗粒,葱切花

步骤2 开年大菜——花开富贵白菜牛肉卷的做法图解

科尔沁牛肉馅去掉包装,放入碗里

步骤3 开年大菜——花开富贵白菜牛肉卷的家常做法

加入一个鸡蛋,少许生抽、盐,朝一个方向搅上劲

步骤4 开年大菜——花开富贵白菜牛肉卷的简单做法

将胡萝卜碎加进去,拌匀

步骤5 开年大菜——花开富贵白菜牛肉卷怎么吃

白菜帮洗干净,沿着帮子把叶片部分切下来,锅中倒入适量的水烧开,然后将白菜帮子放入锅中汆烫1分钟

步骤6 开年大菜——花开富贵白菜牛肉卷怎么做

取泡凉后的白菜帮子放在案板上,把刀放平,轻轻偏下薄薄的一片

步骤7 开年大菜——花开富贵白菜牛肉卷怎么炒

取一片白菜帮子,夹一坨肉馅放在中间,用筷子稍微整理成上端大下端小的形状,便于包裹

步骤8 开年大菜——花开富贵白菜牛肉卷怎么煮

将白菜左右两边往中间卷起来,上端整理成花瓣状

步骤9 开年大菜——花开富贵白菜牛肉卷怎么炖

将做好的花瓣摆在盘子里,整理好造型

步骤10 开年大菜——花开富贵白菜牛肉卷怎么煸

盘子放在蒸锅上

步骤11 开年大菜——花开富贵白菜牛肉卷怎样煸

盖上锅盖,大火蒸10分钟

步骤12 开年大菜——花开富贵白菜牛肉卷怎样做

蒸出的汤汁不要浪费哦,倒在锅里,加入少许生抽,烧开

步骤13 开年大菜——花开富贵白菜牛肉卷怎样炒

淋在白菜卷上,撒上葱花即可

步骤14 开年大菜——花开富贵白菜牛肉卷怎样煮

花样美食,打造精致的餐桌

成品图
烹饪技巧

肉馅直接使用也可以,不过稍微加点调味料,朝一个方向用力搅拌,让肉充分上劲后做出来更好吃
白菜帮子不用汆烫太久,稍微变软即可,汆烫过的白菜帮子易卷曲,不易折断
片白菜帮子的时候,刀尽量放平,这样才会片得薄一点
包的时候不用抹水,用手轻轻一捏,白菜和肉馅就很容易粘在一起了

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