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开屏鱼

by 雪瑶_Michelle 318 收藏 9989 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.4%
蛋白质
17.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

1月就要过去啦!还有两周就是新年,年夜饭要吃神马,要不要一显身手呢 今天就来分享一个开屏鱼,花开富贵大吉大利,年年有余!寓意是不是很赞!哈哈哈哈哈

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主料
桂鱼或鲈鱼一条
蒸鱼豆豉三勺
辅料
适量
少许
展开全部辅料
步骤1 开屏鱼的做法大全

鱼的鳞刮干净,内脏去掉,脑袋切掉。然后从背部开始切成一段一段的,切断。但是肚子的部分留1cm的距离不要切断(用剪刀很好剪断鱼骨哦)

步骤2 开屏鱼的做法图解

在盘子上摆好造型,把鱼头放中间

步骤3 开屏鱼的家常做法

在鱼身上撒少许盐,淋花雕酒,码上葱姜丝,腌制20分钟左右

步骤4 开屏鱼的简单做法

蒸锅大火烧开,把鱼放进来。我的鱼就一斤多一点,蒸了6分钟,再关火闷一分钟

步骤5 开屏鱼怎么吃

鱼蒸好之后把里面蒸出来的汤汁倒掉!倒掉!倒掉!把葱姜丝拿出来扔掉!重新撒葱姜末,淋上蒸鱼豆豉

步骤6 开屏鱼怎么做

锅里少许油烧热,差不多冒小泡的程度

步骤7 开屏鱼怎么炒

淋在鱼身上,刺啦啦!好香好赞!完成!

成品图
烹饪技巧

切鱼的时候,尽量切的薄一点,这样比较好看,骨头不好切就用剪刀
鱼不要蒸过啦,因为都切成一片一片的了比较好熟,鱼大的话我认为七分钟也好了
蒸鱼的时候还可以把小红辣椒圈摆在鱼片上,更像孔雀,特别适合摆在年夜饭餐桌哦!

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