开胃大菜——酸辣蕨根粉

by 松鼠鱼77 173 收藏 21999 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

老爸退休了,没事的时候喜欢一个人喝上二两小酒。以前,老爸最爱吃的一道菜是油炸花生米。如今老爸牙不好了,花生米啃不动了。老爸说最喜欢他闺女做的菜。我知道老爸喜欢酸甜口的,准备父亲节给我亲爱的老爸送上一道开胃的酸辣蕨根粉作为下酒菜。 其实,老爸的菜做的很地道,比老妈做的好吃。我大多受老爸影响,从小跟着老爸玩,就连老爸做菜时也是跟着屁股后面颠颠的。最初的做菜时根老爸学的,后来,“青出于蓝而胜于蓝”你懂得。。。。。。

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主料3人份
辅料
食盐1勺
白糖2勺
陈醋3.5勺
辣椒油适量
生抽1勺
花生碎适量
展开全部辅料
步骤1 开胃大菜——酸辣蕨根粉的做法大全

准备材料

步骤2 开胃大菜——酸辣蕨根粉的做法图解

蕨根粉放盆冷水浸泡一晚

步骤3 开胃大菜——酸辣蕨根粉的家常做法

锅内倒水烧开,放入泡软的蕨根粉稍煮几分钟至软

步骤4 开胃大菜——酸辣蕨根粉的简单做法

捞出放纯净水盆内。(或者凉白开也可以)

步骤5 开胃大菜——酸辣蕨根粉怎么吃

辣椒切成小圈圈

步骤6 开胃大菜——酸辣蕨根粉怎么做

调汁,陈醋三勺半,白糖2勺,生抽1勺放入小碗内搅匀

步骤7 开胃大菜——酸辣蕨根粉怎么炒

蕨根粉控干水,加入盐适量

步骤8 开胃大菜——酸辣蕨根粉怎么煮

倒入兑好的糖醋汁。

步骤9 开胃大菜——酸辣蕨根粉怎么炖

根据自家口味倒入辣椒油适量

步骤10 开胃大菜——酸辣蕨根粉怎么煸

加入蒜末

步骤11 开胃大菜——酸辣蕨根粉怎样煸

加入辣椒碎搅拌均匀撒上花生碎即可

成品图
烹饪技巧

蕨根粉要提前浸泡一晚,如果着急吃就现煮吧!不过好费时间的
调味料的量根据自家口味调整

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