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开胃山药馄饨

by 美美家的厨房 462 收藏 1389 浏览
香辣味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

这菜街头到处是,人称“秋补之王”,10月要多吃,做馄饨特香! 秋天到了,大家都在忙着开始秋补了。 中国人讲究养生,在每个季节也相对应的有专属它的食物。这些食物并不是说只有秋天有,而是配合秋季人的身体特点,食用会对身体健康大有裨益。 就比如说这早餐必吃的馄饨吧,春天大家都喜欢做韭菜馅的,到了秋天,该换成有着“秋补之王”美称的山药啦! 山药营养丰富,且煎炒烹炸炖都适合,因此成为秋季进补当之无愧的首选。秋天吃山药的好处可不少呢。 秋季易患腹泻,有些腹泻是功能性的,与细菌和病毒感染无关。这时候可以通过多吃山药来缓解。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有助于脾胃的消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品,因而可以预防秋季功能性腹泻。 山药还有生津润燥,有滋养皮肤、毛发的功能,有美容的作用。秋季,皮肤极易干燥,使人毛发干枯、容颜失华,因此多吃山药,能润泽皮肤和毛发。 山药是补气养血非常好的食物,而且可以健脾养胃,在跟补血补气的肉类一同食用会大大增加效果。 趁秋凉之时进补,可为人体安然过冬做储备。山药含有多种营养素,有强健机体、滋肾益精的作用。它补而不热、温而不燥,最适合老人及阴虚患者食用。 山药当中的营养物质非常丰富,有蛋白质以及黏液物质,此外还含有多种营养素,尤其是淀粉醚可以分解成为葡萄糖,可以为身体提供热量,而且在山药当中还含有卵磷脂,可以帮助改善人体记忆力,上学的孩子可以多吃哦。 如今生活好了,物质丰富,很多胖子到了秋天总是不敢多吃,这时候山药可有大作用了,山药中含有丰富的纤维,是一种纤体美食,可以增加饱腹感控制食欲,是一种高能量低热量的食物。 山药的好处这么多,但是很多人都嫌他麻烦,将它跟猪肉一起剁成馅做饺子吧!吃起来就更方便了。

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主料3人份
辅料
油辣椒一勺
葱花一勺
辣椒油一勺
生抽一勺
熟芝麻一勺
展开全部辅料
步骤1 开胃山药馄饨的做法大全

猪肉稍微切碎,放入料理机中打成肉泥

步骤2 开胃山药馄饨的做法图解

加入山药和鸡蛋加入适量盐

步骤3 开胃山药馄饨的家常做法

充分搅打成柔软细腻的山药肉泥,肉馅就做好了

步骤4 开胃山药馄饨的简单做法

按照自己喜欢的方式,将馄饨包好。这是小朋友的创新包法,还挺整齐的

步骤5 开胃山药馄饨怎么吃

接下来咱们来调汤底。碗里舀一勺油辣椒

步骤6 开胃山药馄饨怎么做

撒入葱花

步骤7 开胃山药馄饨怎么炒

加一勺熟芝麻,

步骤8 开胃山药馄饨怎么煮

淋入一勺生抽

步骤9 开胃山药馄饨怎么炖

加入几滴红油

步骤10 开胃山药馄饨怎么煸

喜欢吃酸的话,还可以加入一勺醋

步骤11 开胃山药馄饨怎样煸

锅里倒入水,煮至微微冒泡后将馄饨放入锅中煮熟

步骤12 开胃山药馄饨怎样做

舀几勺汤倒在碗中,低汤就做好了,将煮好的馄饨倒入汤中即可

成品图
烹饪技巧

山药含水量比较大,所以不必放太多,山药和肉的比例大约是1:3就差不多了
湖南人爱吃辣,所以放了又香又辣的油辣椒,喜欢清淡的朋友将油辣椒去掉就成

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