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开胃下饭的疙瘩小菜

by 石榴树2008 391 收藏 1278 浏览
麻辣味
<30分钟
较低热量
新手尝试

在市场上有一堆长得不好看,像萝卜又不像萝卜的疙瘩,年轻人估计不会买,因为他们不认识呀,年长一些的总是成包成包的买,买回来做成小菜,喝粥的时候吃,它的味道和萝卜还是不一样的。

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主料未知
疙瘩1个
辅料
味精适量
大蒜4瓣
辣椒粉适量
5克
8克
展开全部辅料
步骤1 开胃下饭的疙瘩小菜的做法大全

大蒜去皮,清洗干净,切去大蒜头部,

步骤2 开胃下饭的疙瘩小菜的做法图解

疙瘩去掉须子部分,再清洗干净,

步骤3 开胃下饭的疙瘩小菜的家常做法

切成小块

步骤4 开胃下饭的疙瘩小菜的简单做法

然后放到料理机里和大蒜一起打碎,当然越碎越好,这样吃起来会比较入味,

步骤5 开胃下饭的疙瘩小菜怎么吃

在打碎的疙瘩里加入盐、味精和辣椒粉,

步骤6 开胃下饭的疙瘩小菜怎么做

戴上一次性手套抓匀,抓的时候稍微用力,把疙瘩本身的水分挤压出来,

步骤7 开胃下饭的疙瘩小菜怎么炒

最后再加入适量白糖提鲜,搅拌均匀,

步骤8 开胃下饭的疙瘩小菜怎么煮

现在的疙瘩小菜吃起来略有苦味,需要放到密封罐子里自然发酵2天,保存在冰箱冷藏里即可

成品图
烹饪技巧

疙瘩里的大蒜不要加得太多,不然味道会发苦,不好吃
疙瘩要选择辣味的,这样的疙瘩做出来的小菜味道才好吃

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