开胃小菜—脆爽萝卜片

by 雨夕之家 8865 收藏 72849 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.5%
蛋白质
1.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<数天
较低热量
初级入门

最近啊,妈妈家的大萝卜可是我们家的常菜,炖个骨头、炒个腊肠、等等,都是特别的好吃,只因为妈妈家的这个萝卜啊,不知道妈妈什么的种植方法,特别的多汁,而且还特别的清甜,就简单的一煮都特别的好吃,可以直接吃一大碗; 白萝卜又是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物,民间自古就流传着"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方"之谚语,现代也有人称萝卜为"土人参。

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主料4人份
辅料
白糖1勺
1勺
2勺
老荞根数颗
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步骤1 开胃小菜—脆爽萝卜片的做法大全

白萝卜,一个,选择表皮要光滑的,因为要留皮一起腌制,这样会更加的脆爽

步骤2 开胃小菜—脆爽萝卜片的做法图解

白萝卜,一段一段的,切好,然后再切片

步骤3 开胃小菜—脆爽萝卜片的家常做法

切好的白萝卜,一层白萝卜,一层的盐,均匀的撒好,上面盖上保鲜膜,让萝卜出汁水

步骤4 开胃小菜—脆爽萝卜片的简单做法

中途,要把腌制的白萝卜,清洗一遍,然后再撒上少许的盐,继续腌制,让白萝卜的涩味都去除干净

步骤5 开胃小菜—脆爽萝卜片怎么吃

最后,大概是2个小时这样,把腌制的白萝卜,全部用清水冲洗干净,然后再捞出,沥干水分,备用

步骤6 开胃小菜—脆爽萝卜片怎么做

开始调腌制的汁水:把盐、白糖、还有凉开水、还有醋,一起混好,放入一个无水无油的罐子里,然后再放入一些老荞根

步骤7 开胃小菜—脆爽萝卜片怎么炒

再把刚才的清洗干净的白萝卜放入这个罐子里

步骤8 开胃小菜—脆爽萝卜片怎么煮

密封好,大概过个3、5天,就可以吃了

步骤9 开胃小菜—脆爽萝卜片怎么炖

脆爽的萝卜片,来一碟,小二还不够,再上一碟 哈哈……

成品图
烹饪技巧

雨夕碎碎念:
白萝卜切好后,盐腌制的时候,一定中途清洗,这样方便除去白萝卜的涩味

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