用虾干来搭配冬瓜,是一道经典的菜肴。虾中含有丰富的镁,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处 我的个人微信号“kongyao666”,关注我的微信可与我零距离交流美食经验,学会更多美食。请您关注时一定要发送验证消息“美食杰”,才能通过哦!
冬瓜去皮去瓤,切薄片;生姜切丝
虾干放入温水中浸泡30分钟变软
虾干变软剥壳十分容易,取虾仁备用
锅中倒入油烧七成热,下入虾仁和姜丝翻炒
冬瓜入锅,加清水,盐,大火烧开后盖上锅盖,转小火焖10分钟、收汁后即可出锅
冬瓜切薄片更容易熟,也可以事先把冬瓜片焯水