开洋小油菜

by 快乐的章鱼 329 收藏 13180 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.6%
蛋白质
2.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

小小的金钩,带着来自海洋最自然的鲜味,与翠绿的小油菜相得益彰。简单的小菜,要做好也有窍门啊。

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主料2人份
辅料
4瓣
花生油1/2汤匙
食盐1/2茶匙
展开全部辅料
步骤1 开洋小油菜的做法大全

小虾米用水洗净,沥干,表面的水会将干虾米滋润变软

步骤2 开洋小油菜的做法图解

小油菜掰开叶子洗净,沥干

步骤3 开洋小油菜的家常做法

烧开水,将油菜烫变色,立刻捞出过凉水

步骤4 开洋小油菜的简单做法

蒜切成蒜末,锅中烧热花生油,爆香虾米和蒜末

步骤5 开洋小油菜怎么吃

加入烫好的小油菜,加盐调味,翻炒均匀立刻关火起锅

步骤6 开洋小油菜怎么做
步骤7 开洋小油菜怎么炒
烹饪技巧

海米又叫金钩、开洋,是去皮晒干的海虾,买的时候选甜晒的,就是没有放盐的,做菜做汤包饺子放一点,特别鲜,这种小的就很好,只有1厘米大,是妈妈特意找人买的给我留的;
海米先用水洗一下,也避免太干,味道出不来;
小油菜一定要开水烫一下,再立刻过凉,这样减少炒的时间,有利于保持颜色和营养;
海米先用油爆香,去腥。蒜蓉爆香,注意不要糊了。这两样特别提味,和小油菜很搭;
小油菜下锅时间要短,盐要少,青菜类本来就不吃盐,海米也有一点咸味,盐稍微一多,菜就发苦,不好吃了

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