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开洋煮百叶丝

by 香儿厨房 368 收藏 10848 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.8%
蛋白质
37.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

这道菜做法简单,味道鲜美无比,喜欢的可以照着尝试做一下,鸡汤和厚百叶,用开洋搭配一起就可以做一碗具有江南特色的家常菜--开洋煮百叶丝。开洋也就是虾干,含有丰富的钙质,入菜不仅能提鲜吊味,而且还有补钙的作用。厚百叶是大豆制品,和开洋搭配一起做成的菜肴,营养丰富全面,特别是对于老年人来说,有防止骨质疏松的作用。

展开
主料4人份
厚百叶2张
辅料
鸡汤一碗
黄酒10毫升
生姜片6克
白胡椒粉少许
展开全部辅料
步骤1 开洋煮百叶丝的做法大全

备好厚百叶和开洋

步骤2 开洋煮百叶丝的做法图解

备好生姜片和黄酒

步骤3 开洋煮百叶丝的家常做法

厚百叶切丝后用开水烫30秒后捞起 虾干洗净

步骤4 开洋煮百叶丝的简单做法

备好鸡汤

步骤5 开洋煮百叶丝怎么吃

先把开洋放入汤内大火烧

步骤6 开洋煮百叶丝怎么做

加入生姜

步骤7 开洋煮百叶丝怎么炒

加入黄酒盖上大火烧开后转小火把开洋煮出鲜咸味

步骤8 开洋煮百叶丝怎么煮

之后再把干丝倒入转大火烧开

步骤9 开洋煮百叶丝怎么炖

烧制片刻后加入白胡椒粉调味后熄火出锅

成品图
烹饪技巧

我用的鸡汤是有咸味的,开洋也有咸味,所以没加盐,可以依照自家的口味调整,百叶用开水烫一下能去掉豆腥味,口味更佳

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