咖喱鸡肉拌面

by meggy跳舞的苹果 168 收藏 369 浏览
咖喱味
<15分钟
较低热量
初级入门

虽然入秋了,但是“秋老虎”来势汹汹,这些天竟然比三伏天还要闷热。一下子,又没了胃口。儿子过几天就要到大学报到了,这些日子紧忙着跟我和姥姥学做几道家常菜,准备将来周末时在宿舍厨房和大家一起开party时能露一小手。 儿子心疼我,说:“老妈,别做复杂的,我跟你学做咖喱菜吧!” 说到这儿,您可能要问了,不是北京人说话都称“您”吗?这小子咋直接说“你”呢?嘿,因为我家从我妈那代起就是南北结合的家庭,我们在家对爹妈说话,说您说你都可以,对外长辈和比年长者一律称“您”。而到了儿子这一代,同样沿袭了下来。 刚说了题外话,现在把主题拉回来。儿子说咖喱菜,其实是指用日式咖喱块做的菜,它的口感比现炒的咖喱要柔和很多,用着也方便。菜焖得差不多时,根据菜量和喜好的口味将咖喱块丢入汤中,稍加搅拌就是香喷喷的咖喱菜了。 此时“秋老虎”盛行,吃一锅咖喱菜不但可以增加胃口,还能将体内的湿气发散出去。用咖喱菜浇在米饭上或者拌面条都特别好吃。儿子想学,咱就开做。 面条比米饭更省事,这边炒着菜,那边煮着面,几乎同时出锅,面条和菜都是热乎的,两不耽误。儿子在一旁也帮着打下手,吃着咖喱面,来了一句:“原来炒菜做饭没有想象得那么复杂啊!” 哈哈,那可不,只要想做的,没有干不成的,更何况这么简单的家常菜呢!

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主料2人份
辅料
原味咖喱1盒
适量
酱油少许
大蒜3瓣
水800克左右
展开全部辅料
步骤1 咖喱鸡肉拌面的做法大全

2人份材料准备好:鸡胸肉一块,胡萝卜、土豆削外皮,清洗干净;大蒜和原味咖喱一盒;干挂面适量;青椒可根据口味调整成洋葱、西芹等均可

步骤2 咖喱鸡肉拌面的做法图解

鸡胸肉切2公分左右的丁;与此同时烧一锅水,水开后即可下挂面

步骤3 咖喱鸡肉拌面的家常做法

胡萝卜切小丁,土豆和青椒只用半个,分别切小丁,大蒜切块

步骤4 咖喱鸡肉拌面的简单做法

炒锅加热,倒适量植物油,油温2、3成热时,将鸡肉丁和大蒜瓣入锅中翻炒

步骤5 咖喱鸡肉拌面怎么吃

鸡丁略变色后,将不易熟的胡萝卜丁入锅中同炒

步骤6 咖喱鸡肉拌面怎么做

待鸡丁完全变色,且体积略有缩小时,将土豆倒锅中,再倒少许酱油翻炒;如果不喜欢色重的,酱油可省略

步骤7 咖喱鸡肉拌面怎么炒

再加适量热水煮开,把咖喱块入汤中

步骤8 咖喱鸡肉拌面怎么煮

用勺子将咖喱轻轻搅拌,使它快速融于汤中,待汤汁变黏稠后,将青椒丁入锅中,稍加混合,关火,备用

步骤9 咖喱鸡肉拌面怎么炖

面条煮至完全变软后捞入深盘中,无需过凉水,浇上咖喱鸡肉胡萝卜,开吃喽!

成品图
烹饪技巧

鸡肉、胡萝卜、土豆、青椒不是必须的,可根据喜欢换成其它肉类和蔬菜,因为是早餐面,所以以易熟为主
咖喱块一般入汤后都会变得非常黏稠,所以汤汁要提前加够
此菜不仅能拌面条,浇米饭也是完全没问题的

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