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咖喱牛腩炖土豆的做法

咖喱牛腩炖土豆

by 万山红

今年因疫情影响,网上买肉都会有些担心。好在有七鲜提供的新鲜牛羊猪禽,这些肉品都是经过严格的品控流程和层层质检才能上架的好食材。过年可以买的安心又好吃的肉啦。今天就用七鲜提供的祁连牧歌冷冻牛腩来做美味的咖喱炖牛腩土豆,牛腩来自祁连山,300天玉米谷饲,36个月龄内的牛,经过72小时深度排酸。做好的牛腩肉香味足,每一口都是满足。

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咖喱牛腩炖土豆营养建议

咖喱牛腩炖土豆的食材2人份

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咖喱牛腩炖土豆的做法

1 咖喱牛腩炖土豆菜谱图解

七鲜提供的祁连牧歌冷冻牛腩来

2 咖喱牛腩炖土豆菜谱图解

清水洗净

3 咖喱牛腩炖土豆菜谱图解

凉水入锅焯烫出血沫后捞出

4 咖喱牛腩炖土豆菜谱图解

再用热水把表面是浮沫洗净

5 咖喱牛腩炖土豆菜谱图解

备好煮肉料:八角2个,桂皮2段,香叶5片,姜适量,山楂3个

6 咖喱牛腩炖土豆菜谱图解

砂锅水烧开,放入牛肉和煮肉料

7 咖喱牛腩炖土豆菜谱图解

大火煮开转微火炖1小时

8 咖喱牛腩炖土豆菜谱图解

锅里放少许油,放入土豆块,煎到一面焦黄色

9 咖喱牛腩炖土豆菜谱图解

翻面也煎一下。这样煎过的土豆,炖的久也不会散开,而口感也依然很软烂

10 咖喱牛腩炖土豆菜谱图解

放入胡萝卜炒一下

11 咖喱牛腩炖土豆菜谱图解

把炖好的牛肉带汤放入,汤要没过食材

12 咖喱牛腩炖土豆菜谱图解

放入咖喱块,小火炖大约15分钟

13 咖喱牛腩炖土豆菜谱图解

可以收干汤汁,也可以多留一点汤汁拌饭吃。总之怎么都好吃。“牛羊猪禽,在七鲜买更放心”

成品图

咖喱牛腩炖土豆的烹饪技巧

炖牛腩的时候火一定要小,微微冒泡煮就行了,微火炖出来的牛肉才更软烂而不柴,大火肉易老

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