步骤1
七鲜提供的祁连牧歌冷冻牛腩来
步骤2
清水洗净
步骤3
凉水入锅焯烫出血沫后捞出
步骤4
再用热水把表面是浮沫洗净
步骤5
备好煮肉料：八角2个，桂皮2段，香叶5片，姜适量，山楂3个
步骤6
砂锅水烧开，放入牛肉和煮肉料
步骤7
大火煮开转微火炖1小时
步骤8
锅里放少许油，放入土豆块，煎到一面焦黄色
步骤9
翻面也煎一下。这样煎过的土豆，炖的久也不会散开，而口感也依然很软烂
步骤10
放入胡萝卜炒一下
步骤11
把炖好的牛肉带汤放入，汤要没过食材
步骤12
放入咖喱块，小火炖大约15分钟
步骤13
可以收干汤汁，也可以多留一点汤汁拌饭吃。总之怎么都好吃。“牛羊猪禽，在七鲜买更放心”
成品图
烹饪技巧
炖牛腩的时候火一定要小，微微冒泡煮就行了，微火炖出来的牛肉才更软烂而不柴，大火肉易老
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