咖喱牛肉炖土豆是一款很美味的菜肴主要有牛肉和土豆和咖喱块等，这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁牛肉酥烂可口再配上一晚白米饭那真是绝了，咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜，泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起才，咖喱是多样变作及特殊地调过味的菜肴，最具有名的是印度和泰国。
1、 准备好牛腱子肉，土豆和姜
牛腱子切方块，土豆去皮切滚刀块
牛腱子切好用冷水浸泡10分钟去血沫
把切好的牛腱子和姜放入高压锅
下咖喱块，酱油，盐和适量的水压制20分钟
下咖喱块，酱油，盐和适量的水压制20分钟
这时候可以把土豆放入慢炖了
炖好后下蚝油味精和少许葱花搅拌均匀即可
成品图
牛肉切大块用冷水浸泡10分钟，把血沫去除，可以起到去腥的作用
土豆切滚刀块，最好焯一下水防止土豆氧化
在用砂锅炖煮的时候要适量的放多一些水，防止粘底，炖煮软烂后下蚝油和味精收一下汁水即可
