咖喱牛肉土豆

by 香儿厨房 3863 收藏 12637 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.5%
蛋白质
21.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咖喱味
<60分钟
较低热量
新手尝试

这道菜我做了一锅二次,切成小块的牛肉和土豆胡萝卜一起融合的土豆咖喱牛肉,汤汁浓郁又鲜美,直接吃,拌饭都相当的美味。而大块的就可以捞起切成薄片蘸调料吃。满足一家人不同的喜好。喜好的就收着,在这寒冷的冬天,做给家人和孩子吃,美味营养。

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主料未知
辅料
1茶匙
少许
生姜片少许
咖喱粉5克
咖喱块2块
黄酒50毫升
山楂2个
展开全部辅料
步骤1 咖喱牛肉土豆的做法大全

牛腱子要提前用清水泡清血水,中途水浑浊了要及时替换清水几次,土豆和胡萝卜分别去皮洗净后切成小块

步骤2 咖喱牛肉土豆的做法图解

备好黄酒,生姜去皮切片,咖喱粉,咖喱块和鲜山楂,山楂中含量很高的有机酸,可以软化牛肉纤维,使得牛肉熟得更快,还能解腻。咖喱粉香味更浓郁,咖喱块能使汤汁浓稠

步骤3 咖喱牛肉土豆的家常做法

把一部分牛肉切成小块,还有的切成段,冷水下锅,加盖焯水后捞起再用温水洗净控水

步骤4 咖喱牛肉土豆的简单做法

汤锅里倒入1茶匙油,温油用小火把咖喱粉倒入炒出香味,这一步很关键,不要开大火,不然会有焦糊味的

步骤5 咖喱牛肉土豆怎么吃

之后把牛肉入锅不断的煸炒至牛肉全部粘上咖喱的酱料,倒入黄酒,不用黄酒可以用料酒

步骤6 咖喱牛肉土豆怎么做

再把山楂和生姜片入锅。没有新鲜的山楂也可以用晒干的山楂片,不要多否则会有酸味

步骤7 咖喱牛肉土豆怎么炒

加入开水,水量能浸没牛肉,大火烧开后加盖转小火炖约1个半小时

步骤8 咖喱牛肉土豆怎么煮

之后开盖把土豆和胡萝卜块加入用大火烧开,加盐调味后再转小火炖至土豆酥软

步骤9 咖喱牛肉土豆怎么炖

最后开盖转大火,把咖喱块加入一直烧制汤汁浓稠即可熄火出锅

步骤10 咖喱牛肉土豆怎么煸

咖喱土豆牛肉要趁热吃,味道最好,拌米饭吃那是小朋友的最爱。大块的牛肉捞起后等晾凉后再切片,可以蘸咖喱的汤汁,我家喜欢用鲜酱油和自制的油辣椒混合一起当蘸料,味道更棒

成品图
烹饪技巧

咖喱粉要炒出香味的,汤汁会更浓香,加入咖喱块会产生自然芡,过早加入会帮助收汁影响炖煮,所以要最后加入大火收汁就好

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