咖喱土豆鸡腿饭

by 老方小雨 355 收藏 1934 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
79.2%
蛋白质
20.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咖喱味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

谁说天热就会没胃口了,来盘咖喱土豆鸡腿再配上米饭,一顿我做了8个小鸡腿,出锅连汤汁都不剩,真的太香了,连我这2号小老太我都能吃上一大盘。这道菜以土豆和鸡腿为主要原料,配上半袋咖喱酱炒一炒,口味咸鲜略带甜辣,咖喱味浓郁且充满异域风情,是许多人喜欢的美味之一,尤其是家中有小朋友,根本无法抗拒这美味。对于新手来说非常的简单,没什么技术难度,也很快捷,土豆咖喱鸡腿荤素搭配,汤汁浓郁,用来配米饭或拌面条都特别地好吃。

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主料3人份
辅料
食用油1大勺
大葱适量
香菜1根
蒜头4瓣
生姜7片
食盐半小勺
米饭适量
展开全部辅料
步骤1 咖喱土豆鸡腿饭的做法大全

准备好全部食材

步骤2 咖喱土豆鸡腿饭的做法图解

想吃咖喱土豆鸡腿饭,当然是要先焖一锅米饭了;大米和小米淘洗干净适量清水煮上即可

步骤3 咖喱土豆鸡腿饭的家常做法

焖饭的时候先来处理一下食材,鸡肉我用的翅根,比较小就没有剁块了,如果是大鸡腿,可剁成块;土豆去皮洗净,切滚刀块

步骤4 咖喱土豆鸡腿饭的简单做法

青椒胡萝卜洗净后切块,同时把葱切段,姜切片,蒜备好

步骤5 咖喱土豆鸡腿饭怎么吃

炒锅放少许油,放入葱姜蒜炒出香味,这一步不需要放太多油,只需要一点润润锅

步骤6 咖喱土豆鸡腿饭怎么做

放入小鸡腿煸炒,把油脂煸出来,成焦黄色

步骤7 咖喱土豆鸡腿饭怎么炒

放入半袋咖喱酱

步骤8 咖喱土豆鸡腿饭怎么煮

转小火翻炒1分钟,炒至鸡腿上裹满酱汁,咖喱酱用热油炒一下味道更加香浓

步骤9 咖喱土豆鸡腿饭怎么炖

加入能没过食材的水,水量略宽一点,一次性加足中途不添加,烧开后煮3分钟左右,转小火炖10分钟

步骤10 咖喱土豆鸡腿饭怎么煸

放入土豆块和胡萝卜,继续煮10分钟左右,煮至鸡肉和土豆熟烂;因为加入了咖喱酱和土豆,汤汁会越来越粘稠

步骤11 咖喱土豆鸡腿饭怎样煸

煮至鸡肉和土豆熟透,把切好的青椒放进去,翻炒

步骤12 咖喱土豆鸡腿饭怎样做

炒至青椒断生变色后尝一尝味道,因为味好美咖喱酱本身是含盐的,若觉得味道偏淡,可以添加少许的盐补充咸味,一点点盐就好,因为一会儿还要用汤汁拌饭,过咸,会影响口感,并且还不利于身体健康

步骤13 咖喱土豆鸡腿饭怎样炒

最后大火收汁煮到粘稠,但不要完全收干哦

步骤14 咖喱土豆鸡腿饭怎样煮

这时米饭也煮好了,把米饭盛入碗中

步骤15 咖喱土豆鸡腿饭怎样炖

再倒扣在盘子里,周围浇上香浓的咖喱土豆鸡肉,最后放少许香菜和黑芝麻点缀

成品图
烹饪技巧

我用的是复合味咖喱酱,无需添加别的调料;用热油炒一下味道更香;若觉得味道偏淡,可以加少许的盐补充咸味
咖喱和鸡腿、土豆是绝配,尤其是土豆,口感软糯而且足够入味,超级好吃;再放点青椒胡萝卜,增色的同时也更加营养
这道菜,咖喱汤汁是灵魂,所以水量可以适量多放些且一次性加足,切记不要把汤汁完全收干,用汤汁拌米饭或面条,不用菜都能吃三碗

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