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咖喱土豆牛腩的做法

咖喱土豆牛腩

by 小虹豆

浓香的咖喱、粉嫩入口即化的土豆还有嚼劲十足的牛腩。搭配在一起,满足你对美味的定义。

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咖喱土豆牛腩营养建议

咖喱土豆牛腩的食材2人份

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咖喱土豆牛腩的做法

1 咖喱土豆牛腩菜谱图解

食材准备:牛腩切块,土豆&胡萝卜切块,蒜头压扁,葱切成葱条,备少量冰糖,一块咖喱块。切好后的土豆泡水,去掉表层淀粉

2 咖喱土豆牛腩菜谱图解

热锅加入姜片和蒜头,倒入牛腩后,加入少许料酒,冰糖两颗。 翻炒片刻后加入土豆,继续炒至土豆表层微焦。加入咖喱块后,再加入适量热水(水的量要盖过食材)

3 咖喱土豆牛腩菜谱图解

改用电磁炉,中小火焖20分钟

4 咖喱土豆牛腩菜谱图解

焖5分钟后翻炒一下,加入胡萝卜块,再加入半碗热水继续焖

5 咖喱土豆牛腩菜谱图解

最后五分钟,开盖收汁,加入葱条,少许盐

6 咖喱土豆牛腩菜谱图解

出锅

成品图

咖喱土豆牛腩的烹饪技巧

土豆需要泡水,去掉表层淀粉防止粘锅
牛腩可以冷水入锅焯一下水,可加姜片
咖喱块的味道比较浓郁,建议购买咖喱块而非咖喱粉,加入椰浆味道会更赞!

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