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咖喱乌冬面的做法

咖喱乌冬面

by 花脚丫

咖喱在年前就储备好了,就是为了春节宅在家里准备的。家里人都特别喜欢,还在每次吃咖喱胃口都是大开,可以吃很大一碗饭。咖喱酱可以配饭、粉、面,今天选的是乌冬,在日本就这样吃过。日本面馆里面,只有吃咖喱的时候店家才回给纸巾,吃其他的面据说可以不用擦嘴巴,下面就还原一下吧!

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咖喱乌冬面营养建议

咖喱乌冬面的食材2人份

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咖喱乌冬面的做法

1 咖喱乌冬面菜谱图解

胡萝卜、土豆、牛肉切块

2 咖喱乌冬面菜谱图解

小洋葱半个切成碎粒

3 咖喱乌冬面菜谱图解

蒜去皮去蒂剁成泥

4 咖喱乌冬面菜谱图解

油烧5层热(没有黄油用色拉油代替),炒蒜泥。炒香后倒入洋葱翻炒出香味

5 咖喱乌冬面菜谱图解

佐料炒香后倒入牛肉翻炒,炒出肉香。(这里我直接用的卤牛肉,也可以用生牛肉或鸡肉)

6 咖喱乌冬面菜谱图解

牛肉炒香后下土豆和胡萝卜继续翻炒片刻

7 咖喱乌冬面菜谱图解

加入水淹没食材,大火煮开后转小火煮15-20分钟

8 咖喱乌冬面菜谱图解

将煮好后的食材关火,下咖喱搅拌至咖喱全部融化

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再开火煮5-8分钟起锅前放一勺蜂蜜,如果不喜欢可以不放。煮的同时另起一锅清水煮开下入乌冬面煮3分钟捞出滤水装盘。将煮好的咖喱汁淋到面上即可

成品图

咖喱乌冬面的烹饪技巧

这次做的是日式咖喱,选择咖喱的时候买的也是日本进口的咖喱块。炒洋葱时一定是小火,否则会糊

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