步骤1
准备食材
步骤2
来自美食杰霸王超市的龙利鱼柳，新鲜送达，提前室温解冻，清洗干净，鱼肉很新鲜
步骤3
鱼柳切成薄片
步骤4
切好的鱼片和适量姜末葱末加入破壁机
步骤5
用酱料程序搅拌成泥，中间记得要停顿一会，避免机器过热
步骤6
搅拌好的鱼泥，是很碎的
步骤7
搅拌好的鱼泥加入生粉，适量胡椒粉和少许盐，以及一个蛋清，筷子朝一个方向搅拌均匀
步骤8
再分次加入150克清水，搅拌成细腻的鱼泥，会比较黏
步骤9
锅里加冷水，用虎口和一个勺子辅助开始挤鱼丸，挤出来之后，用勺子刮下来，放入冷水锅里晃动一下，鱼丸就脱落了
步骤10
全部挤好之后，开大火，水开后转中小火，煮熟鱼丸
步骤11
煮好的鱼丸，放入冷水里浸泡一会，会更紧致
步骤12
捞出来沥干水分，待用，可以煮汤，可以烧菜，可以吃火锅，一次吃不完冰箱冷冻即可
步骤13
接下来开始做咖喱鱼丸。平底锅放色拉油，下入洋葱末和葱末爆出香味
步骤14
下入鱼丸煎一下
步骤15
加入一些柚子酱油调味。加水煮开
步骤16
加入一块咖喱煮开
步骤17
煮至汤汁粘稠即可。好吃的咖喱鱼丸就做好了
成品图
烹饪技巧
鱼丸想Q弹，就要多搅拌上劲。也可以适当调整生粉的量，生粉越多越Q弹，但太多就会影响鱼丸的口感了，毕竟自己做不添加别的呢
破壁机我反复试过了，用酱料的程序最合适，搅拌后期可能会搅不动，可以停下来再开启，或者直接加水进去搅拌。用的还是超级妈咪的破壁机，最近一段时间使用下来，感觉很好用
煮鱼丸一定不要大火，不然就煮开花了。煮至8分熟即可，毕竟还要再加工
猜你喜欢
咖喱鱼丸的做法
更多 >
精选菜谱
相关推荐
更多 >-
咖喱鱼蛋 免费下载app查看 83271浏览
-
咖喱鱼丸 免费下载app查看 1607浏览
-
咖喱鱼蛋 免费下载app查看 67766浏览
-
咖喱饭 免费下载app查看 3724浏览
-
咖喱鱼丸 免费下载app查看 2030浏览
-
咖喱丸子粉丝煲 免费下载app查看 17670浏览
-
咖喱鱼丸 免费下载app查看 10053浏览
-
咖喱丸子土豆焖饭 免费下载app查看 5354浏览
-
咖喱鱼丸面 免费下载app查看 2708浏览
-
咖喱鱼丸 免费下载app查看 8834浏览
-
咖喱丸子菠菜面 免费下载app查看 3068浏览
-
咖喱香菇丸子淮山胡萝卜煲 免费下载app查看 4905浏览
-
咖喱什锦丸子 免费下载app查看 5459浏览
-
咖喱牛肉丸乌冬面 免费下载app查看 4291浏览
-
咖喱鱼丸多谷饭 免费下载app查看 941浏览
-
快手版咖喱鱼蛋 免费下载app查看 7627浏览
-
韩式芝士咖喱焗饭 免费下载app查看 7067浏览
-
咖喱肉丸 免费下载app查看 9819浏览
-
咖喱牛肉丸 免费下载app查看 2149浏览
-
鑫潮牛咖喱土豆牛肉丸 免费下载app查看 14132浏览
