今年滴盛夏雨水很多,似乎是近两年最不热的夏天。 食欲一如既往滴好,一点儿没有苦夏滴感觉,还想吃油炸的。 吃货对油炸食品抗拒不了,只能少吃,不吃会馋。想吃咖喱猪排饭了,可对外面店里的觉得不过瘾,猪排太薄,咖喱是粉底味道而不是膏滴香醇。 正巧中了天鹏怀石咖喱块,赶紧自己在家做出来~~用的甘味咖喱,色泽金黄明亮,口感非常香浓,只是用它煮胡萝卜土豆都很美味,超级下饭哪~~
提前泡米,蒸些米饭,保温备用
猪里脊切厚片,两面都用刀背剁数十下,加入盐、米酒、白胡椒粉、姜粉,抓拌,腌20分钟
胡萝卜去皮,切小块
土豆去皮,切小块,冲洗后凉水浸泡
洋葱切小块
西生菜洗净切丝
腌好的肉依次裹上淀粉、蛋液、面包糠
炒锅放油,炒香洋葱,放土豆、胡萝卜,翻炒,加热水,没过食材,加盖煮几分钟至熟
转小火,放咖喱膏、牛肉粉、牛奶
炒匀,如果太稠则再加些热水。关火备用
炸锅中放油,约6成热放猪排,中火炸约几分钟,不时翻动,炸熟后捞出切块
米饭、咖喱菜、西生菜都摆入盘中,撒点黑芝麻,放颗小番茄就可以开动了。天鹏百搭怀石咖喱块,炖肉煮汤拌面都好吃
土豆切完放凉水,防止变色
油温要注意控制,中火炸熟