看了直流口水的红烧牛腩炖土豆

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.8%
蛋白质
23.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较高热量
中级掌勺

每次偷懒不想做饭的时候都觉得做炖菜最合适,肉扔进锅里,人该干嘛干嘛,然后闻到香味做饭的欲望就来了

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主料
辅料
八角2个
适量
食用油适量
料酒1.5勺
十三香适量
桂皮1块
香叶3片
大葱半根
4片
冰糖适量
干辣椒3个
生抽2勺
老抽半勺
展开全部辅料
步骤1 看了直流口水的红烧牛腩炖土豆的做法大全

牛腩凉水下锅加料酒先焯水去除血沫,水开后煮三分钟捞出,用温水清洗干净

步骤2 看了直流口水的红烧牛腩炖土豆的做法图解

另起锅倒油,锅中加冰糖,小火慢炒至冰糖成琥珀色

步骤3 看了直流口水的红烧牛腩炖土豆的家常做法

放入焯过水的牛腩,翻炒干表面水分,加葱,姜八角,桂皮,香叶,干辣椒炒出香味

步骤4 看了直流口水的红烧牛腩炖土豆的简单做法

炒好的牛腩倒入烧开水的炖锅中,加料酒,生抽,老抽,十三香,小火慢炖一个半小时

步骤5 看了直流口水的红烧牛腩炖土豆怎么吃

时间差不多时将土豆胡萝卜切成滚刀块,炒锅中加少许油,将土豆胡萝卜煸炒,去除部分水汽

步骤6 看了直流口水的红烧牛腩炖土豆怎么做

炒好的土豆、胡萝卜倒进牛腩锅中,加盐,蚝油一起炖20分钟即可

成品图
烹饪技巧

土豆和胡萝卜炖之前先煸炒出一部分水汽,这样炖出来吃着口感更干、面,否则会有水塌塌的感觉

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